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鵪鶉蛋有什么功效 鵪鶉蛋怎么吃好

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鵪鶉蛋有什么功效 鵪鶉蛋怎么吃好

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蛋類的營養價值一直是很高的，蛋類也分很多種，可能我們比較常見的就是雞蛋和鴨蛋，當然還有鵪鶉蛋，鵪鶉蛋比雞蛋和鴨蛋小很多，但是鵪鶉蛋的營養價值可不比雞蛋的低，鵪鶉蛋吃了有很多好處，很多人都喜歡吃，那鵪鶉蛋有什么功效？鵪鶉蛋怎么吃好？
鵪鶉蛋營養
鵪鶉蛋味甘、性平，入肺、心、肝、腎、胃經 。有補養心脾、益氣養血、強筋壯骨、潤肺止咳、抗過敏的作用，可以治療口干舌燥、食欲不振、咳嗽、咳血、失眠多夢、大便干燥等癥 。
食療的方法
1.治療腎虛腰痛
【材料】生的鵪鶉蛋100g，韭菜150g，花生油、食鹽各適量 。
【用法】將鵪鶉蛋個個磕破，把蛋液全部倒進一個小碗里，加少量食鹽攪勻備用 。韭菜洗凈、切碎 。在鍋里倒入少量花生油，開火燒熱后淋入鵪鶉蛋液，炒熟后關火，盛出鵪鶉蛋 。在鍋里重新倒入花生油 ， 燒熱后倒入切好的韭菜，翻炒幾下 ， 加點食鹽調味，再加入之前炒好的鵪鶉蛋，攪勻后關火 。
2.治療慢性咳嗽
【材料】生鵪鶉蛋100g，冰糖15g 。
【鵪鶉蛋有什么功效 鵪鶉蛋怎么吃好】【用法】把鵪鶉蛋磕破，蛋液倒進小碗里備用 。在鍋里加適量清水，放入冰糖，開火煮沸后繼續煮1~2分鐘，等冰糖基本融化后用淋入鵪鶉蛋液，再次煮沸后食用 ， 每天早上吃一次 。
3.治療神經衰弱
【材料】鵪鶉蛋50g ， 龍眼肉15g，小米50g 。
【用法】將鵪鶉蛋、龍眼肉分別洗凈 ， 和小米一塊煮粥 ， 吃蛋喝粥 。龍眼肉健腦益智、補血養心，鵪鶉蛋補養心脾，小米滋陰安神 。早晚各吃一次，可以治療失眠、心煩、神經衰弱等癥 。
適用的人群
1.適宜嬰幼兒，孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用 。
2.最適合體質虛弱，營養不良，氣血不足者和少年兒童生長發育者食用 。
3.肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結核、神經衰弱者也宜食;胃氣不足的胃病患者宜食 。
4.腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋 。
5.所含蘆丁對心血管疾病者有益，也可少量食用 。

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