【冬天怎樣保存紅苕 苕的保存方法】
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1、方法非常簡單，買回來的新鮮紅苕或者剛從地里挖出來的紅苕，一定要在太陽底下晾曬2~3天 。晾曬的過程中可以降低紅苕本身的水分，增加紅苕里的糖分，這樣紅苕更加的香甜，如果紅苕表面有破損的地方經過晾曬，還能將破損的地方修復一些 ， 不容易出現腐爛的情況 。
2、接下來準備一個紙箱，在紙箱里放一些報紙，如果沒有報紙，放一些白紙也行 。如果在農村有干草就更好了 。鋪好之后 ， 將紅苕一個一個擺放整齊放進去 。這里需要注意的是，紅苕如果破損 ， 最好將它提前吃掉，不要進行保存，如果要保存的話也不能和完好的紅苕放在一起，因為有損傷的紅苕，比較容易滋生細菌 ， 腐爛的也快，所以在儲存之前一定要好好挑選一下 。
3、鋪上一層紅苕之后 ， 再墊上一層報紙 。接著再放一層紅苕，在上面蓋上紙 。以此類推，一直將紅苕放完為止 。全部放好后 ， 將箱子合好，用透明膠帶將箱子密封起來，再將它放在干燥的室內就可以了 。這樣放上一年也不會腐爛 。
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