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鮑魚和生蠔有什么區別？鮑魚和生蠔的區別

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鮑魚和生蠔有什么區別？鮑魚和生蠔的區別

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鮑魚是一種高檔的水產品，它的營養價值極高，但是它的價格也是比較=貴的，所以一般日常人們是很少食用鮑魚的 。生蠔就不一樣了，它屬于比較大眾的水產品 ， 也有很豐富的營養，那么，鮑魚和生蠔有什么區別？一起來了解一下吧！
外形的區別
鮑魚：鮑魚是單殼的 ， 殼質地堅硬 ， 殼型右旋，表面呈深綠褐色 。殼的內側分布著紫、綠、白等色 。貝殼的形狀像耳朵，殼的背側突起一排穿過的孔，軟體部分的肉是橢圓形的 ， 寬大而扁平 ， 呈黃白色，大的看起來像茶碗，小的則跟銅錢相似 。
生蠔：生蠔是兩殼形狀的 ， 表面粗糙呈暗灰色，上部分殼中間部分會有隆起 ， 下部分殼附著于其他物體上，兩殼的里面白色光滑，中間部分有強大的閉殼肌 。若有一粒外物跑到生蠔的殼內 ， 生蠔則會分泌珍珠質將外物包裹起來變成珍珠，這也是常常吃生蠔的人會吃到珍珠的原因 。
生存環境的區別
鮑魚：鮑魚對水質要求高 ， 需要凈化過的海水才能養殖 ， 一般鮑魚喜歡生活在海水清澈、海藻叢生的巖礁海域，以吃海藻和浮游生物為生 。
生蠔：生蠔生活在深淺不一的海水或有鹽味的河水領域中 ， 附著在淺海物體或海邊礁石中，以浮游動物、硅藻、有機碎屑等為食 。
營養價值的區別
鮑魚：鮑魚含有“鮑靈素”，能提高免疫力，破壞癌細胞 。鮑魚的殼被中醫稱為“石決明”，有明目退翳、清熱平肝的作用 。
生蠔：生蠔含有?；撬幔斜８卫懙淖饔?。生蠔提取物能夠抑制血小板聚集，降低血脂有利于胰島素的分泌 。
功效的區別
鮑魚：鮑魚更適合女性食用 ， 有滋陰美顏的、補血益氣、治療女性月經不調等功效 。
生蠔：生蠔更適合男性食用，有壯陽造血、補鋅、降低膽固醇、預防心肌梗塞的功效 。
食用禁忌的區別
鮑魚：鮑魚不能和雞肉、野豬肉、牛肝同食，影響消化吸收 。
生蠔：生蠔不能和包菜一起食用，影響鈣和鋅的吸收 。
生吃鮑魚的壞處
(1)感染寄生蟲病
海鮮是寄生蟲病害最多的寄存體，日本人因為愛吃生魚肉片，成為寄生蟲發病最多人數的國家，每年有數千例 。鮑魚也屬于海鮮 ， 生吃鮑魚容易得寄生蟲病 。
(2)感染致病菌
日本大阪曾經爆發過一次集體食物中毒事件，就是因為生吃魚肉引起的，吃的生魚肉中含有致病菌 ， 這些致病菌潛藏在海蜇、海魚、海蝦、海貝等海產品中，鮑魚也是海貝的一種，因此鮑魚的生肉中也會含有致病菌 ， 人吃了生的鮑魚感染了致病菌會導致腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒現狀 。
(3)感染病毒
【鮑魚和生蠔有什么區別？鮑魚和生蠔的區別】現在的海洋生態環境沒有以前好，海洋里到處都是污染物，如果吃了長期生活在被污染海水中的浮游生物為食的海鮮，如牡蠣、鮑魚、蝦、蟹等海產品 ， 那么很有可能會感染病毒 。

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