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羊糕可以冷藏7天左右 。將準備好的羊糕放入盤中徹底冷卻，將冷卻后的羊糕裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏 。如果需要長期保存 ， 可以放入冰箱冷凍室保存，可以保存3-5個月 。
【羊糕放冰箱可以放多久】羊肉取出擺盤，手撳扁，豬肉皮晾涼后斬成細末 ， 取出湯中香料袋和蘿卜，撇凈油沫后加入肉皮末小火熬煮至汁濃倒入頭號肉盤，并用筷子羊肉輕搬讓湯滲透，晾涼后送入冰箱冷藏室冷藏 。
凍羊糕：
凍羊糕是江蘇蘇州的特色美食，羊糕煮法很有講究 ， 先把整羊切成4-6塊，放入盆堂加水旺火燒開，撇去浮沫后取出羊肉，放在冷水中清漂(稱“出水”)，并清除盆堂鍋底沉渣(稱“割腳”) ， 然后把羊肉放入原湯重新入鍋，水一次加準，燒開后加鹽，把握火候燒3小時左右 ， 待肉爛湯濃后，用勺舀湯慢慢倒入鍋中，觀其連成一線時，即可出鍋拆骨，分裝在方形或圓形盆內撳平放些濃湯 ， 翌日就凝結成羊糕 。羊糕結足，不松不散現吃現切，為下酒佳品 。
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