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馬肉有哪些功效 食用馬肉有哪些禁忌

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馬肉有哪些功效 食用馬肉有哪些禁忌

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很多人可能日常生活中吃的最多的是豬肉、牛肉、羊肉，但是馬肉卻很少吃，其實它的營養價值也是很高的，馬肉中蘊含的營養成分，對保障人體健康十分有益，那么馬肉有哪些功效？食用馬肉有哪些禁忌？下面和一起看看相關知識吧 。
補中益氣
馬肉有補中益氣，補血 ， 滋補肝腎 ， 強筋健骨的作用 ， 食用馬肉具有一定的保健作用 。
2、防治貧血
馬肉也屬于紅肉，含有較多的鐵離子，這類食物在食用之后可促進自身血紅蛋白的合成，增加血容量 ， 可起到防治貧血的效果 。
【馬肉有哪些功效 食用馬肉有哪些禁忌】3、預防動脈硬化
馬肉脂肪的質量優于牛、羊、豬的脂肪 ， 馬肉脂肪近似于植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇 ， 使其不能在血管壁上沉積 ， 對預防動脈硬化有特殊作用 。
4、增強免疫力
馬肉和牛肉一樣屬于高蛋白低脂肪肉食，并且屬于動物蛋白和人體內的氨基酸比例很接近，適量的吃一些馬肉 ， 對補充蛋白質，促進自身免疫蛋白的合成很有幫助，可起到增強免疫力的效果 。
食用馬肉有哪些禁忌1、孕婦忌食馬肉 ， 因馬肉能下氣，減弱孕婦體內的陽氣，可能會導致延月難產 。
2、馬肉忌與生姜、粳米、豬肉同食，亦不宜與木耳同食 。
3、馬肉性寒，患有痢疾、皮膚濕疹、疥瘡瘙癢之人不宜食用 。
如何正確食用馬肉1、腌臘法
馬肉最有名氣的食法要屬桂林的馬肉米粉 其制作歷史悠久，味道鮮美,享譽國內 。馬肉米粉的馬肉目前常采用腌、臘兩種方法,腌制的馬肉味偏甜，臘制的馬肉偏香 。
2、燉法
馬肉也可燉服，如胡蘿卜燉馬肉 ， 味道鮮美，營養豐富，具有強筋健骨、理氣補虛的功效，對身體虛弱、腰膝酸軟、糖尿病、便秘、年老體衰有防治作用 。
3、黃芪馬肉湯
原料：馬肉連骨500g，黃芪100g，大棗3個，油、鹽等適量 。做法：將所有原料慢火連續煲4個小時 。

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