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1.腐竹用混合了食鹽的溫熱水泡最好 。
2.腐竹本身比較硬 ， 用低溫的水來泡腐竹會需要用更多的泡發時間 。
【腐竹怎樣做最好吃】3.用溫熱的水來泡腐竹，可以在一定程度上縮短腐竹的泡發時間，并且加入一定量的食鹽還可以讓腐竹加速吸水，使泡出來的腐竹軟硬均勻 。
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