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秋梨膏用什么梨做最好 是不是所有梨都可以熬秋梨膏

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秋梨膏用什么梨做最好 是不是所有梨都可以熬秋梨膏

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1. 秋梨膏用什么梨做最好鴨梨為好 。
秋梨膏是一種傳統的潤肺止咳藥膳，古代制作秋梨膏多用鴨梨，而且《本草綱目》把鴨梨的功能注定為：“生者清六腑之熱 ， 熟者滋五臟之陰” 。剛好符合制作秋梨膏的功效需求，建議采用鴨梨制作秋梨膏為好，如果沒有鴨梨的話 ， 用其他梨也是可以的，藥效區別不大 。
2. 是不是所有梨都可以熬秋梨膏理論上來說是的 。
秋梨膏之所以叫做秋梨膏，源于選擇的梨子原材料為秋梨，就是秋天的梨，并未說及具體的梨子品種，加上中醫里對所有梨的定義都是：梨，性甘寒，微酸甜，具有“清心潤肺，利大小腸，止咳消痰，清喉降火，除煩解渴，潤燥消風，醒酒解毒”等功效 ， 因此制作秋梨膏所用到的梨品種不限，可以是鴨梨 ， 也可以是皇冠梨、秋月梨、雪花梨、香梨、南果梨、蘋果梨、豐水梨等 。
3. 秋梨膏必須加川貝一起熬嗎可以加 ， 也可以不加 ， 關鍵看達到什么療效 。
制作秋梨膏的配方有很多種，有的是簡單的梨子加糖熬制即可 ， 有的會加一些止咳化痰的中藥材，并非一定要加川貝一起熬制 ， 但川貝母苦、甘，性微寒 ， 具有化痰止咳 ， 清熱散結的功效，放入梨膏里可以增強清熱化痰的作用，對于治療肺熱咳嗽之癥效果較好，如制作秋梨膏主要用于止咳功效的話，那么加川貝效果好一些 。
若是吃秋梨膏是清熱潤肺的話，不加川貝也是可以的，這樣做出來味道沒那么苦，適口一些，對于幼兒以及怕苦的人群更適合一些 。
4. 秋梨膏用黃冰糖還是白冰糖黃冰糖更好一些 。
【秋梨膏用什么梨做最好 是不是所有梨都可以熬秋梨膏】 白冰糖和黃冰糖都屬于冰糖，都是用甘蔗加工出來的，但兩者存在差別，白冰糖在制作過程中經過提純，部分營養物質有所流失 ， 營養價值上不如黃冰糖高，而黃冰糖沒有經過脫色和精煉提純，性平，味甘，略帶清香，基本上保留了甘蔗里面的絕大部分營養和糖分，但是同時也含有少許的雜質，顏色淺黃，色澤深淺不一，適宜用來熬湯 ， 燉補品，做止咳偏方效果好 。

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