文章插圖
不銹鋼刀用磨刀石才磨得快 。磨刀時右手要握緊刀柄，左手手指輕穩壓住刀面，沿順時針方向運動 。刀面與磨刀石表面應保持一穩定不變的角度，刀面上的石屑會提示你相應的角度 。刀面回拽時左手手指不要加力 ， 那樣易于造成反口 。
根據刀具的功能類別要求采用不同的角度進行復磨 。一般情況下斬切刀與肉片刀采用15~20度夾角（即刀背與刀石接觸面的度角約一根手指頭的高度），砍骨刀復磨角度是25~30度（即刀背與刀石接觸面的度角約一根半手指頭的高度）；特制怪刀會采用10度夾角磨左邊 。
注意磨刀手勢與方法：右手握穩刀把，左手按在刀面上，握緊刀體 ， 手指靠緊刀背，稍微使勁往下壓，保持同一個角度 ， 放平往前一推（前段），拉后再往前一推（中段） ， 拉回來再往前一推（后段），用力均勻分為前、中、后三段來復磨 ， 千萬記?。?、中、后脩g蔚母茨ザ家３滯桓黿嵌?。
【不銹鋼刀用什么磨才磨得快】在復磨的過程當中，會聽到磨刀石跟刀刃摩擦的聲音，如果聲音不雜亂，比較清晰，就說明已經把刀的鈍口磨利了（因為鈍的刃口跟磨刀石摩擦的聲音是比較雜亂的）但要謹記，千萬別把菜刀平放在磨刀石上，除了特殊工藝做的怪刀，這樣是磨不快刀的 。
推薦閱讀
- 家用真空機怎么挑選方法 家用真空機如何挑選
- 青椒功效有哪些 青椒有哪些作用功效
- 米醋和蜂蜜一起喝有什么作用
- 挑選家用電器的方法 如何挑選家用電器
- VR BOX 3D眼鏡怎么使用？，市面上現有的手機VR眼鏡必須配合其專有的的程序使用嗎？
- 家用水泵挑選方法 家用水泵如何挑選
- 挑選家用瓷磚的方法 挑選家用瓷磚的方法技巧
- 重慶個人養老金賬戶里的錢怎么使用？
- 家用木紋瓷磚挑選方法 家用木紋瓷磚如何挑選
- 節約用水方法