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【川菜辣嗎?】1.川菜不一定每道菜都辣，大致可分三類，麻辣類味型、辛香類味型、咸鮮酸甜類味型 。
2.麻辣類味型的有麻辣味、紅油味、煳辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、魚香味、陳皮味、怪味等 。
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【川菜辣嗎?】1.川菜不一定每道菜都辣，大致可分三類，麻辣類味型、辛香類味型、咸鮮酸甜類味型 。
2.麻辣類味型的有麻辣味、紅油味、煳辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、魚香味、陳皮味、怪味等 。