1. 首頁 > 生活百科 > >

霜降吃什么好 霜降要吃什么

生活百科蘿卜


霜降吃什么好 霜降要吃什么

文章插圖
霜降是二十四節氣之一，一般霜降過后冬天很快到來，所以很多人都會在霜降的時候就開始吃一些營養健康的食物來滋補身體 。但是許多人又不知道霜降該吃些什么 。那么霜降吃什么好？霜降要吃什么？霜降應吃些什么？霜降的時候吃什么食物好？玉米和胃平補
有“黃金作物”之稱，含有豐富的不飽和脂肪酸以及維生素、礦物質，適宜霜降節氣和胃平補，比如用玉米打制玉米餅 。另外，玉米須煮水也可以預防季節交換時的血壓不穩 。需注意的是，不要食用霉變的玉米，以防黃曲霉素對身體造成傷害 。
秋藕養胃平補
有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”之說，蓮藕含有黏液蛋白和膳食纖維，適宜霜降節氣養胃平補 。它的烹飪方式很多，可以涼拌、清炒，也可以燉湯或制作甜品 。需注意的是 ， 選購蓮藕時應選擇兩頭都有藕節的，以預防清洗泥沙困難 。
山楂消食防病
山楂又名山里紅，可藥食兩用 。山楂含有豐富的維生素和礦物質，其含有的黃酮類化合物能預防換季導致的心腦血管疾病 。山楂可以選擇生食，也可以煮粥和做湯羹食用 。但需注意 ， 由于山楂有活血作用，故孕婦盡量不要食用 。
烏雞以和滋補
有“名貴食療珍禽”之稱 ， 因其白毛長在黑體上，中醫講其具有平衡陰陽的功效 。烏雞含有豐富的氨基酸、維生素、礦物質，鐵和鋅的含量也較高，可以補虛以預防疾病，做法以清燉為宜 。
荔枝肉
配料：豬腿肉300克，鮮荔枝肉(凈)100克，2個雞蛋的蛋清，水淀粉25克，白糖60克，白醋30克，食用紅色素一滴，精鹽、料酒各適量，植物油1000克(實耗50克) 。
做法：
1.把豬腿肉切成2塊 。用刀背敲松后改刀成四方小塊(24塊)，加入鹽、食用紅色素少許，蛋清，水淀粉15克，拌勻備用 。把鮮荔枝肉一切兩半;
2.燒熱鍋放入植物油，待油燒至六七成熱時 ， 把豬腿肉一塊塊下油鍋炸至內熟外脆呈黃色撈出，將鍋中的油倒去，加入料酒、水100克，白糖、白醋、精鹽，下水淀粉勾芡，倒入炸好的肉和鮮荔枝肉翻勻，淋上少許熟油，起鍋裝盤即可 。
功效：滋補腎陰，補血益氣 。
清蒸人參雞
配料：人參15克，母雞1只，火腿10克，水發玉蘭片10克，水發香菇15克 ， 精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯各適量 。
做法：將母雞宰殺后，退毛去凈內臟，放入開水鍋里燙一下，用涼水洗凈；將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生姜均切片；將人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出；將母雞洗凈，放在盆內，置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒過雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟；將蒸熟的雞放在大碗內，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開，撇去沫子，調好口味，澆在雞肉上即成 。
功效：滋補腎陰，補血益氣 。
歸參山藥豬腰
配料：當歸10克，黨參10克，山藥10克，豬腰500克，醬油、醋、姜絲、蒜末、香油各適量 。
做法：將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鋁鍋內；將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內，扎緊口，放入鋁鍋內；在鋁鍋內加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻后，切成薄片 ， 放在盤子里；將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成 。
功效：滋補腎陰，補血益氣 。
秋天女性吃什么好
花生
花生性平、味甘、入脾、肺經，可以起到醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣等功效，女性在秋季適量的吃些花生，能起到潤肺補肺的作用，還能使得皮膚潤滑細嫩 。
吃法：將花生米加水用水煮食 。
蓮藕
女性在秋季吃些蓮藕能起到潤燥止渴、養陰清熱、清心安神的作用的 。如果跟黑白木耳搭配能起到滋補肺陰 ， 跟黑木耳搭配則是能滋補腎陰 。
吃法：將蓮藕和黑木耳搭配炒著吃或者用蓮藕來煮排骨湯喝 。注意生蓮藕性寒，最好是煮熟后食用為好 。
山藥
秋季的時候 ， 女性容易出現皮膚干燥、肺虛久咳的現象 ， 而山藥是有神仙之食的美譽的 ， 女人在秋季吃山藥是具有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳等功效的 。
吃法：可以用山藥煮粥喝，或是直接將山藥放在鍋中煮熟后食用 。
百合
百合性平味甘，能補中益氣，養陰潤肺，止咳平喘 ， 利大小便 。女性在秋季吃些百合能起到潤燥補肺的作用 。
吃法：先把百合用開水泡一次，將糯米淘凈，與百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成 。
黑芝麻
黑芝麻性味甘、平，具有滋養肝腎、養血潤燥的作用 。秋季女性吃黑芝麻能起到滋潤皮膚、烏發、潤燥等功效 。
吃法：適量黑芝麻淘洗干凈，曬干炒熟研末，每次取20～30克同粳米60克煮粥 。
胡桃
胡桃民間又稱長壽果，有強身健腦、養顏益容之功 。女性在秋季進補時，吃些胡桃是能改善皮膚干燥、美容養顏的 。
吃法：胡桃肉可以和黑芝麻研碎合用，能起到好的滋補養顏的作用 。
海藻
海藻中富含豐富的蛋白質、維生素、纖維素和礦物質成分，能促進細胞膜的流動，而且海藻中含有的豐富的可溶性纖維藻糖酸和脂肪酸，可以讓皮膚更緊致有彈性，女性在秋季適量吃些對于改善皮膚干燥情況有幫助 。
吃法：可以做涼拌海藻食用 。
銀耳
銀耳味甘性平，女性在秋季食用能起到滋陰潤肺，美容養顏，養胃生津等功效 。
吃法：將銀耳泡發后，放入到鍋中與冰糖一起煮成銀耳湯食用 。
白蘿卜
俗話說：秋季蘿卜賽人參 ， 蘿卜本身還是有比較好的化痰熱、消積滯等功效的 ， 女性在秋季吃白蘿卜是有比較好的甘潤作用，可以幫助潤肺去燥 。
吃法：蘿卜可以生吃或是將白蘿卜做成菜來吃 。
蜂蜜
蜂蜜中的果糖、葡萄糖等成分能直接給身體補充熱量 ， 提供營養，而且蜂蜜能起到潤燥補肺的作用，適合女性在秋季進補時食用 。
【霜降吃什么好 霜降要吃什么】吃法：每天適量喝上1-2杯蜂蜜水 。

    推薦閱讀