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怎么識別陳皮的好壞 如何辨別陳皮是熏過的

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怎么識別陳皮的好壞 如何辨別陳皮是熏過的

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1. 看產地【怎么識別陳皮的好壞 如何辨別陳皮是熏過的】 很多人不知道挑選陳皮是需要看產地的，因為陳皮分為廣陳皮和普通陳皮，其中廣陳皮是最好的 ， 而廣陳皮中又以新會陳皮最佳，新會陳皮本身也是按產區分一線、二線、三線產區的 ， 其中一線產區有東甲、西甲、梅江、天馬、天祿、茶坑，五大核心產地 。
2. 看年份陳皮和其他大部分中藥材不一樣，在挑選的時候需要看年份，一般建議挑選年份長的陳皮，因為這樣的陳皮營養價值以及藥用價值都會更高一些；年份越短的陳皮皮身就越軟，含有大量果糖和水分，所以易受潮；而年份長的陳皮皮身的手感就越硬，容易碎裂，干燥清脆，用手一折容易折斷，表面非常的干燥沒有任何水分 。
3. 看顏色年份長的陳皮表面古紅或棕紅色，外表面棕褐色或黑色，色澤比較鮮亮；而顏色過于黃或者過于鮮艷的陳皮，都不是特別好的陳皮；其次年份短的陳皮表面呈雪白色、黃白色 ， 外表面呈鮮紅色、暗紅色 。
4. 聞味道挑選陳皮的時候，聞味道也是很重要的一個環節，好的陳皮氣味陳、香、醇，清香撲鼻，醒神怡人，甘香醇厚；而質量較差的陳皮，氣味會帶有臭味或者霉味，聞起來是不好聞的 ， 可以很容易區分出來 。

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