【黃瓜為什么叫黃瓜】
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黃瓜成熟后外表以及種子的顏色為黃色 ， 于是被人稱作黃瓜 。人們期初食用成熟后的黃色黃瓜，后來因緣巧合之下發現未成熟的綠色黃瓜口感更佳，于是漸漸的以綠色黃瓜為食，但黃瓜的名稱卻被流傳下來 。
黃瓜叫黃瓜的原因 黃瓜成熟后為黃色，內部的種子也為黃色 ， 初期人們食用成熟后的黃瓜 ， 因為顏色原因，起名為黃瓜，后來人們發現成熟后的黃瓜皮是比較厚的，口感也不佳，而未成熟的綠色黃瓜口感清脆 ， 更具有食用價值，后來人們主要是以綠色的黃瓜為主 。
黃瓜歷史悠久，最初名字為胡瓜，相傳在春秋戰國時期 ， 趙、燕、秦等與胡地接壤的國家 ， 在擴展領土的時候，從胡地引種而來 。明朝時期李時珍寫《本草綱目》還是習慣將黃瓜寫為胡瓜 。
胡瓜被改名叫黃瓜來自于隋朝時期，隋煬帝生性多疑，為了提防胡人，比較敏感的將胡床稱作交床 ， 因蔬菜顏色的原因，于是將胡瓜改名為黃瓜 。
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