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金針菇的功效與作用 健腦益智消食通便抑制腫瘤促進代謝

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金針菇的功效與作用 健腦益智消食通便抑制腫瘤促進代謝

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金針菇，又叫做金菇 ， 智力菇，構菌，樸菇，冬菇 ， 毛柄小火菇，樸菰等等名稱，而金針菇的學名叫做毛柄金錢菌 。同其他食用菌一樣，金針菇富含全部的人體必需氨基酸 ， 人體必需氨基酸是人體代謝供給營養必需的8種氨基酸，因此適量吃好處嗯好的諾 ， 具體功效介紹如下!
健腦益智 。金針菇中賴氨酸的含量特別高，含鋅量也比較高 ， 有促進兒童智力發育和健腦的作用，被譽為"益智菇”和“增智菇” 。
2、消食通便 。金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇，促使胃腸蠕動，常吃對高血脂癥患者有一定的好處 。
3、抑制腫瘤 。從金針菇中提取的樸菇素，能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用 。
4、促進代謝 。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝,有利于食物中各種營養素的吸收和利用 。
吃金針菇有哪些禁忌?1、脾胃虛寒者不宜多食 。金針菇性味甘寒，脾胃虛寒者不宜過多食用 ， 否則會加劇腸胃內寒氣的聚集，從而引發或加重手足冰涼、胃痛隱隱、大便溏薄等脾虛癥狀 。
2、皮膚過敏者慎食 。金針菇是常見的發物的一種 ， 易動風生陽 ， 患有皮膚過敏者應慎食 ， 否則可能會加重皮膚過敏癥狀 。
3、不宜生食 。新鮮的金針菇中含有秋水仙堿，食用后容易引起中毒 ， 而這種成分易溶于水，加熱后即可被破壞，所以金針菇要吃煮軟煮熟的，不宜生吃 。
4、不宜多吃 。金針菇雖然美味，但是也不宜過多食用，因為其中含有豐富的纖維素成分，食用過多無法及時排出，容易引起消化不良癥狀，一般建議一天吃100-200克即可 。
金針菇發粘還能吃嗎?金針菇最好是吃新鮮的，建議不要吃 。
在菜市場買回來，當天食用最好 。如果一定要保留 。放冰箱是比較好的 。冰箱的低溫保存在三度左右 。金針菇也是低溫生長菌類 。在合適它生長的環境里短時間保存時最好的 ， 保存時 ， 放在盤子里或盒子里 。
金針菇怎么保存時間長?1、低溫保鮮法 。在溫度為3℃--5℃、空氣相對濕度為80%的條件下可保鮮7天—9天 。
2、曬干法 。將鮮菇置烈日下曝曬 。為加快干燥速度 ， 可先將鮮菇放在開水中燙3分鐘—5分鐘后再曬干，然后用塑料袋包裝保存 。
3、烘干法 。在烘箱或烤房中把金針菇烘干 。此種方法能使金針菇保存30天左右 。
【金針菇的功效與作用 健腦益智消食通便抑制腫瘤促進代謝】總結：金針菇具有進智力發育、降低膽固醇、抑制癌細胞、減輕體重、預防過敏等功效，所以適當的吃點金針菇對身體是有益的 。

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