怎樣挑選優質姜黃品種 如何挑選優質姜黃品種

【怎樣挑選優質姜黃品種 如何挑選優質姜黃品種】

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1、看顏色:好生姜表皮粗糙,黃色較暗,千萬不要買那種表皮顏色亮麗的生姜,這樣的生姜十有八九使用硫磺熏的,看起來顏色淺黃,估計就是硫磺姜了 。還有硫磺姜不僅顏色看起來是淺黃色 , 表面也很光滑,被硫磺熏過的生姜表皮脆弱,容易破皮,所以表皮破損的、顏色很淺的生姜很可能是硫磺姜 。
2、用鼻聞:硫磺姜聞起來氣溫刺鼻 , 因為表面附有硫磺的緣故,如果遇到這樣的生姜千萬不要買 。
3、用手捏:軟的生姜不要買,說明至少是放置時間過長了,時間成了就不新鮮了,水分流失 。

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