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第一種，新鮮的蓮子剝掉殼后，曬干水分，放入密封盒內放在通風陰涼處即可 。第二種，未去殼的新鮮蓮子可以用保鮮膜密封好，或用保鮮盒裝好，放進冰箱的保鮮層 。第一種方法保存蓮子的時間更長 。
蓮子 【蓮子如何長期保存】 蓮子，中藥名 ， 為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子 ， 分布于我國南北各省 。蘇聯、朝鮮、日本、印度、越南、亞洲南部和大洋洲均有分布 。
蓮子一般是自生或栽培在池塘或水田內，在秋季采摘 。存放蓮子時要注意防蟲蛀，最好放在陰涼干燥處 。
蓮子，略呈橢圓形或類球形 ， 長1.2-1.8cm，直徑0.8-1.4cm 。表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋 。
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