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酸奶有哪些養生功效 酸奶的養生功效是什么

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酸奶有哪些養生功效 酸奶的養生功效是什么

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酸奶是很多人愛喝的飲品，酸奶的味道酸甜，喝起來香甜可口，而且酸奶消化作用非常好，還具有美容養生的作用，女性常喝酸奶好處多多，酸奶是可以每天喝的 ， 常喝酸奶養生功效很好 ， 那么酸奶有哪些養生功效？酸奶的養生功效是什么？
酸奶的好處
酸奶是以新鮮的牛奶為原料，加入一定比例的蔗糖 ， 經過高溫殺菌冷卻后，再加入純乳酸菌種培養而成的一種奶制品 ， 口味酸甜細滑，營養豐富 。其營養價值要好于鮮牛奶和各種奶粉 。所以酸奶別名又叫酸牛奶 。酸奶有哪些養生功效？
發酵過程某些菌種使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等） 。奶中脂肪含量一般是3%-5% 。經發酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍 。這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高 。酸奶由純牛奶發酵而成 ， 除保留了鮮牛奶的全部營養成分外 ， 在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等 。
特別是對乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象 。鮮奶中鈣含量豐富，經發酵后，鈣等礦物質都不發生變化，但發酵后產生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收 。
酸奶還是鈣的良好來源，雖然說酸奶的營養成分取決于原料奶的來源和成分，但是，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因為原料質量的要求高 ， 另一方面因為有些酸奶制作中加入少量奶粉 。所以一般來講 ， 飲用一杯150克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童一天所需鈣量的1/3，成年人鈣量的1/5 。
酸奶的養生功效
1、防癌：在酸奶中含有大量的乳酸菌 ， 這種物質不僅僅可以維護腸道的正常功能，同時它還具有減少某些致癌物質的功效 。它能幫助人體殺滅多種致癌物質，從而達到防癌的功效 。
2、促進消化：出現有消化不良的女性，在平時就可以適量的喝點酸奶 ， 它能夠促進胃液分泌，從而達到提高食欲以及加強消化的功效 。
3、降低膽固醇：你可能不知道，酸奶還具有降低膽固醇的功效，很多女性進入更年期后就會出現膽固醇過高的情況，這個時候不妨多喝點酸奶，因此來達到降低膽固醇以及預防并發癥的功效 。
4、提高人體免疫：女性的體質天生就偏弱，如果在后天不進行增強的話 ， 就會導致出現經常生病的情況 。這個時候女性可以通過喝酸奶來提高免疫力，因為在酸奶中含有乳酸菌，它可以產生一些增強免疫功能的物質 ， 可以提高人體免疫，防止疾病 。
5、防止便秘：很多女性都存在有便秘的情況，你可能不知道，在女人喝酸奶的好處中，預防便秘就是其中的一種 。酸奶通過產生大量的短鏈脂肪酸，來促進腸道蠕動及菌體大量生長，以此來改變滲透壓從而防止便秘 。
6、維護腸道菌群：在我們腸道中寄生著多種細菌 ， 其數量不計其數，但并不是所有的細菌都是有害的 。比如益生菌 ， 它就是保護我們腸道健康的其中一種健康菌群，因此在平時要注意多喝酸奶，其中所含有的益生菌等有益菌群可以形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵 。
不宜喝酸奶的人群
1.胃腸道手術后的病人 。
胃大部分切除手術后短期內不適合喝酸奶，因為病人失去了加工食糜的能力，如果進食富含營養的流質、半流質食物,這些食物會很快進入小腸 ， 引起空腸膨脹，病人旋即會出現嘔吐、痙攣、腹瀉、頭暈和極度虛弱的情況 。
2.腹瀉或其他腸道疾病患者 。
本來對奶制品消化吸收良好的人，腸道損傷后，體內會失去絕大部分乳糖酶，從而出現乳糖不耐受的情況，加重腹瀉 。雖然酸奶經過乳酸菌的發酵，但其中的乳糖成分還會殘留50%左右 。
3.牛奶過敏者 。
有些人對牛奶、雞蛋等食物中的某些蛋白質成分過敏，出現絞痛、嘔吐、暴躁、呼吸困難或皮膚過敏反應(常為濕疹)甚至休克 。也有些嬰兒的牛奶過敏癥表現為貧血 ， 這是因為攝入牛奶后引起不明顯的腸道出血，往往出血幾個月后才引起家長注意 。因此，對牛奶過敏的人也往往不適合喝酸奶 。
4.糖尿病人 。
酸奶在制作過程中會添加蔗糖作為發酵促進劑 ， 有時還會用各種糖漿調味，所以糖尿病人在選擇酸奶的時候要特別注意：只有那些用代糖品制作的無糖酸奶才可以選用，并要遵從營養醫師的推薦量 。
【酸奶有哪些養生功效 酸奶的養生功效是什么】如果你是上面的四類人，那么最好不要選擇酸奶的，因為酸奶會嚴重的影響到你的身體健康的，所以無論喝什么我們都要注意自己是不是適合 。

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