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食物的酸堿性已經成為了很多人都關注的一個問題，不少人都是根據自己的體質來選擇食用酸性還是堿性食材 。那么豆芽是酸性還是堿性？豆芽是堿性食物嗎？
是堿性食物
豆芽是堿性食物 。通常判斷食物酸堿性是根據食物在體內經過代謝后，其最終產物呈酸性還是堿性來判定的 。而豆芽是符合堿性食物的要求的，因此豆芽是堿性食物 。我們日常生活中除了豆芽是堿性食物之外，還有很多食物都是堿性食物 。例如西瓜、辣椒、黃瓜、土豆、蓮藕等等 。
【豆芽是酸性還是堿性 豆芽是堿性食物嗎】豆芽的營養
傳統的豆芽一般都指的是黃豆芽，而豆芽發展到現在已經開發出了很多其他的品種，例如綠豆芽、黑豆芽、豌豆芽、蠶豆芽等等 。其中黃豆芽具有健脾養肝的功效，并且還含有較高的維生素B2，食用可以預防口角發炎 。綠豆芽則具有清熱解毒、利尿除濕的作用，同時還十分易于消化，比較適合小便赤熱、目赤腫痛、口干口渴的人食用 。
適用的人群
我們平時最常吃的豆芽通常是黃豆芽和綠豆芽這兩種，而這兩種豆芽一般人都是可以食用的 。黃豆芽中含有大量的維生素C、維生素B2以及其他營養成分，比較適宜有矽肺、肥胖癥、便秘、痔瘡癌癥及癲癇等疾病的患者食用 。綠豆芽營養豐富且具有一定的藥用價值，普通人食用對身體十分有益，尤其是長期吸煙者食用綠豆芽大有裨益 。
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