【毛蚶表面怎么清洗 毛蚶的清洗方法】
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1、毛蚶雖然好吃，但是清洗是十分重要的 ， 如果不清洗干凈，加上是生食的話，很容易造成細菌感染 。
2、清洗的時候用筷子將毛蚶與盆底隔開，因為毛蚶的位置一直都是在水盆中央 ， 吐出來的沙子 ， 直接沉底了 ， 懸在中間的毛蚶再吸進來的水又是干凈的 。
3、買毛蚶時向老板要一點海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒 。然后在盆中放兩只平時不常用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿毛蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油 ， 2-3小時后就會看到盆底的臟東西會有很多 。
4、然后洗干凈殼上的贓物，最好準備好冰水〈口感回更好〉，在用尖刀沿著殼縫插進去就撬開了，取出肉放在準備好的冰水里過1分鐘在撈起即可 。
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