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豆漿對健康有哪些好處 怎么喝豆漿最好

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豆漿對健康有哪些好處 怎么喝豆漿最好

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豆漿是一種比較傳統的飲品，營養價值基本上是人盡皆知的 ， 所以有很多人每天吃早餐的時候都喜歡喝豆漿，一般的豆漿都是用黃豆制成的，還有人喜歡在豆漿中加入一些其他的食材，喝豆漿也是有講究的，那豆漿對健康有哪些好處？怎么喝豆漿最好？
豆漿對健康有哪些好處
●可強身健體 。每百克豆漿含蛋白質45克、脂肪18克、碳水化合物15克、磷45克、鐵25克、鈣25克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處 。
●防止糖尿病 。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收 ， 減少糖分，因而能防止糖尿??，事N悄蠆』頰呷粘１夭豢繕俚暮檬稱?。
●防治高血壓 。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質 。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能預防高血壓，又能治療高血壓 。
●防治冠心病 。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣 。如果能堅持每天喝一碗豆漿 ， 冠心病的復發率可降低50% 。
●防止腦中風 。豆漿中所含的鎂、鈣元素 ， 能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生 。豆漿中所含的卵磷脂 ， 還能減少腦細胞死亡，提高腦功能 。
●防治癌癥 。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效 。
●防止支氣管炎 。豆漿所含的麥氨酸能起到防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作 。
●防止衰老 。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大 。
●防止老年癡呆、便秘、肥胖 。
喝豆漿的誤區
1、豆漿性質偏寒 ， 消化不良、嗝氣和腎功能不好的人 ， 最好少喝豆漿 。另外 ， 豆漿在酶的作用下能產氣 ， 所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿 。另外 ， 急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品 ， 以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣 。由于豆漿是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿 。
2、豆漿里不能加紅糖，因為紅糖里面有多種有機酸，它們和豆漿里的蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沉淀，不容易被人體吸收 。而白糖就不會有這種現象 。
3、有人喜歡用暖瓶裝豆漿來保溫，這種方法不足?。?因為暖瓶溫濕的內環境極有利于細菌繁殖 。另外豆漿里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢 ， 喝了會危害人體健康 。
4、豆漿一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會發生拮抗化學反應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上 。
5、常喝豆漿注意補鋅，豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素 ， 這些都是對人體不好的物質 。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅 。
6、不要在豆漿里打雞蛋 。很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的 ， 這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收 。
7.切勿喝超量 。一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良 ， 出現腹脹、腹瀉等不適癥狀 。
8.切勿飲用生豆漿 。很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，并非沸騰，是沒有熟的 。飲用沒有熟的豆漿對人體是有害的 。因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，并對胃腸道產生刺激，引起中毒癥狀 。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了 。
如果飲用豆漿后出現頭痛、呼吸受阻等癥狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命 。
豆漿里不能加什么
(1)忌放紅糖
紅糖里有機酸較多，如醋酸、乳酸等，它們能與豆漿里的蛋白質和鈣質結合，產生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物 ， 這不僅有損豆漿的營養價值，而且也影響豆漿里所含營養素的吸收 。
(2)忌沖入雞蛋
因為雞蛋中的黏性蛋白（雞蛋清）會與豆漿里的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質，使雞蛋和豆漿均失去原有的營養價值 。
(3)忌空腹飲豆漿
最好不要空腹飲豆漿，豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，這樣營養成分不能被充分吸收 。
(4)忌用保溫瓶儲存豆漿
把豆漿裝在保溫瓶內 ， 會使瓶內的細菌在溫度適宜的條件下大量繁殖 ， 3~4小時后，就會使豆漿變質 。
(5)忌不徹底煮開
豆漿不能不徹底煮開局喝，因為生豆漿里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀 。
【豆漿對健康有哪些好處 怎么喝豆漿最好】豆漿不但必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿里的有害物質隨著水蒸氣揮發掉 。

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