銀耳泡久了有沫1 銀耳湯起沫什么原因
是銀耳湯的膠質 。
銀耳湯再煮的時候表面往往會漂浮的大量的泡沫 ， 但是仔細觀察會發現，這些泡沫是比較細密的，并且澄清透明沒有雜質，會隨著銀耳湯的慢慢冷卻，湯表面的泡沫也逐漸消散，其實這層泡沫是銀耳的膠質 。
2 銀耳湯起沫怎么辦
不用管 。
煮銀耳湯時的泡沫其實就是銀耳的中的膠質，由于溫度過高，從而漂浮在水面上，營養價值比較高，含有大量的蛋白質、多糖等營養成分，是可以吃的，適量食用對人體的健康具有一定幫助 ， 所以煮銀耳湯的時候起泡沫不用太過于擔心，可以隨它去 。
有哪些自己在家可以做的簡單又好吃的小吃中華美食博大精深，除了各個地方的特色菜系，還有各個地方的特色小吃也是非常美味的，但是經常在外面買的話不但花錢多而且不衛生，如果可以自己在家做的話就好了是吧？
其實很多美食是可以自己在家做的，今天就分享兩個可以自己在家做的小吃 。
【銀耳湯起沫什么原因，銀耳泡久了有沫？】
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烤冷面 。
食材：冷面，雞蛋一個，火腿腸一根，香菜，蔥花，燒烤醬 ， 辣椒粉 ， 醋 ， 糖 。
1.先把炒鍋加熱 ， 最好用平底鍋，鍋熱后再在鍋上刷上一層油 。
2.放冷面，可以根據自己的飯量放冷面，一片或是兩片都可以，烤一會后噴上一些水，防止冷面太干影響口感 。
3.給冷面翻面，然后在冷面上打一個雞蛋，用鏟子抹均勻，然后再翻面 。再把火腿腸從中間分開，放在旁邊煎烤 。
4.放入適量的醋 ， 糖，辣椒粉，再刷上燒烤醬，可以根據自己的口味適當調節，然后用鍋鏟把冷面切成段，最后撒上蔥花和香菜，干凈又美味的烤冷面就做成了 。
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肉沫米粉 。
食材：米粉 ， 肉沫，色拉油，豆瓣醬，花生碎，生抽 ， 老抽 ， 料酒，姜，蒜 ， 蔥花，香菜 。
1.把姜，蒜切成末，蔥和香菜切成小段備用 。
2.把炒鍋燒熱，倒入適量的色拉油 ， 油熱后 ， 向鍋內放入肉沫和豆瓣醬翻炒，然后放入姜末和蒜末繼續翻炒，再放入生抽和老抽調味，再翻炒一會兒后加水，待水開后加入米粉，煮大概三四分鐘左右即可 。
3.最后撒上蔥花香菜和花生碎，倒入碗里，好吃的肉沫米粉就做好了 。
（對了 ， 可以根據自己的口味適量的放些辣椒哦）
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這兩個小吃都可以在家做 ， 干凈又實惠，你學會了么？
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