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1、高筋面粉，雞蛋漢堡的面粉用的是高筋面粉 。
2、主料：高筋面粉50克、水90克、泡打粉2克、雞蛋3個、肉餡少許 。輔料：植物油少許 。
3、面粉、水、泡打粉一起放入打蛋盆內 。攪打順滑 。多功能鍋大火熱鍋 ， 準備好雞蛋跟肉餡 。
4、烤盤內刷一層植物油 。
5、倒入面糊，能夠剛剛蓋住盤底即可，轉中火慢慢烙 。在中間位置鋪上肉餡 。
6、然后磕入一個雞蛋 。（雞蛋最好不要太大）
7、當看不到流動的蛋液了，在空的圓盤內，再倒入一層面糊 。
8、然后速度的把做好的這部分的蛋餅扣到面糊上 。（一定要馬上扣上去 ， 不然如果等面糊成型了，那蛋餅與面糊就不能完美結合）
【雞蛋漢堡用什么面粉好 雞蛋漢堡用什么面粉】9、待面糊與蛋餅基本結合成型后，就可以兩面反復反轉換著慢慢烙 ， 稍稍金黃就可以了，喜歡酥脆口感的可以久一點 。
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