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1、黃豆燜豬腳 。準備食材如下：豬蹄2個，黃豆150克，花椒粒1抓，八角1個，蔥1根，姜1塊 ， 肉桂1塊，小米椒1個 ， 醬油2湯匙，料酒1湯匙，冰糖25克，香葉5片，蒜4瓣，鹽1茶匙 。
【老黃豆怎么炒好吃又簡單 老黃豆怎么燒好吃】2、具體做法如下：豬手冷水浸泡后清洗干凈，斬成塊，黃豆提前2小時溫水浸泡，蔥洗凈切段，姜洗凈切片，鍋中加入適量的水，冷水焯燙豬手，大火加熱至水沸 ， 煮約10分鐘 ， 撈出瀝干水分，砂鍋下入焯好的豬蹄 ， 加入除冰糖、鹽以外所有的調料，加入適量多的開水，大火燒開 ， 小火燜約90分鐘左右，中間注意翻動幾次食材，避免糊鍋，大約在60分鐘時，下入浸泡好的黃豆、鹽、冰糖 ， 繼續燜30分鐘左右 ， 湯汁濃厚 ， 豬手亮紅軟爛即可出鍋！
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