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1.用料：紅薯1個、玉米淀粉適量 。
2.紅薯洗凈后刮皮 ， 切成小條 。
3.燒開一鍋水，再放入紅薯條煮1-2分鐘，撈出來濾干水分 。
4.用大盆 ， 將紅薯倒入，裹入玉米淀粉晃勻 。
5.燒開一鍋油，油里冒青煙，再放入紅薯條炸2-3分鐘，用筷子輕輕碰一下紅薯條，表面變硬即可出鍋 。
6.番薯別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯 。
7.一年生草本植物 ， 地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，無毛 。
8.番薯原產南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培，中國大多數地區普遍栽培 。
9.番薯是一種高產而適應性強的糧食作物，和工農業生產和人民生活關系密切 。
【怎么樣炸薯條又脆又好吃】10.塊根除作主糧外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業的重要原料 ， 根、莖、葉又是優良的飼料 。
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