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1、羊排500克，冰糖約12顆，醋約25毫升，八角2顆，桂皮一小塊，草果一個，香葉2片，紅棗5顆，干辣椒3個，生姜，蔥，料酒
2、將斬好的羊排洗凈血水，鍋內放入適量的冷水 ， 放入洗凈的羊排，加入約25毫升醋 ， 燒開后用漏勺將羊排撈出 ， 用清水沖凈血沫，瀝干待用 。
3、將冰糖敲碎，凈鍋內放入適量的油，下入冰糖，用小火將其炒至融化 。
4、放入羊排，翻炒到上色以后放入兩勺料酒，翻炒均勻 。
5、然后放入洗干凈調味料，桂皮?。?八角等等，放在一起，倒入適量的熱水，最好高出羊排三厘米的距離，大火燒開 ， 然后把上面的白色沫去掉 。
【羊小排空氣炸鍋做法 羊小排怎么做好吃】6、然后放入適量的鹽調味，轉成小火 ， 蓋上鍋蓋，煮一個半小時 ， 等羊肉酥軟了以后收湯就可以出鍋了 。
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