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蓮藕對身體有什么好處 蓮藕中有什么營養價值

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蓮藕對身體有什么好處 蓮藕中有什么營養價值

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蓮藕是一種常見的食物，蓮藕不僅可以生吃還可以熟著吃，蓮藕熟吃的方法還比較多，喜歡吃蓮藕的人其實很多，經常有人用蓮藕來熬湯 ， 蓮藕熬湯不僅好喝而且營養非常豐富 ， 蓮藕還可以做成藕片和藕丁 ， 那蓮藕對身體有什么好處？蓮藕中有什么營養價值？
蓮藕含有黏液蛋白
蓮藕含有一種粘液蛋白 ， 也就是藕斷絲連的主要原因 ， 這種黏液蛋白對人體有何重要的作用，能與人體內的膽酸鹽結合，促進膽酸鹽的排出 ， 并且還具有結合食物中膽固醇的作用，能減少胃腸道對食物中膽固醇的吸收，防止血液中膽固醇的濃度的升高，對預防心血管疾病也有一定的功效 。
蓮藕含有鞣質
蓮藕中含有一定量的鞣質，這使得蓮藕在食用時有一種淡淡的清香，有開胃健食的作用，蓮藕鞣質還能健脾胃，對食物的消化和吸收都有幫助，適合胃納不佳，食欲不振者恢復食欲 。
蓮藕含有大量的鐵質
蓮藕中的鐵質含量很高，在我國很多地方女性都有通過食用蓮藕來補血的飲食習慣，蓮藕的鐵質含量高，而草酸的影響其吸收的成分幾乎不含 ， 是理想的補鐵食品，食用蓮藕能促進血紅細胞的再生，對造血補血有一定的功效 。
含有一些膳食纖維
蓮藕又稱為藕 ， 是蓮科植物的根莖，可以食用也可以藥用，在我國南方還被當做水果食用，丟冬季節蓮藕是餐桌上常見的一種食物，清炒蓮藕甘甜脆嫩，清香可口，營養豐富，那么蓮藕的營養價值都有哪些呢？
現在人的生活多應肉質適合和精糧為主，很多人都有一定的便秘情況，在秋冬季節，蔬菜和水果相對比較缺乏，適當的食用蓮藕能為機體補充一定量的膳食纖維，對糞便的濕潤性有一定的調節作用 ， 能緩解便秘情況 。
蓮藕的功效與作用
(1)清熱涼血
蓮藕生用性寒 ， 有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益 。
(2)通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收 。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳 ， 食欲不振者恢復健康 。
(3)益血生肌
藕的營養價值很高 ， 富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用 。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力” 。
(4)止血散瘀
【蓮藕對身體有什么好處 蓮藕中有什么營養價值】藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血 。藕還能涼血 ， 散血 ， 中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品 。

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