【泡打粉和酵母粉一樣嗎】
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1.泡打粉和酵母在采用的發酵方法、成分特性、用途以及安全性能等方面都有很大的不同 。
2.泡打粉采用的是化學發酵方法 ， 多用于烘烤蛋糕，而酵母采用的是生物發酵法 ， 比泡打粉發酵的時間要更長，一般用于烘培面包 。
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