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茶樹菇有什么營養 吃茶樹菇胃疼怎么處理

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茶樹菇有什么營養 吃茶樹菇胃疼怎么處理

文章插圖
茶樹菇也是一種蘑菇 ， 味道非常好，小編就很喜歡吃茶樹菇 ， 嘿嘿 ， 今天咱們就來聊聊茶樹菇的營養，再說一下 ， 有部分人吃了茶樹菇以后胃疼，這是因為什么 。
茶樹菇的功效與作用
一、茶樹菇的功效
中醫認為，該菇味甘 ， 性溫、無毒 。茶樹菇補腎、利尿、除濕、益氣健胃 ， 補虛扶正，促進脂肪代謝 ， 治腰酸痛，止瀉，抗腫 。茶樹菇有健脾、止瀉、滲濕、利尿等功效 ?？梢杂脕碇委熌I虛尿頻、氣喘、腰膝酸痛、嘔吐等癥 。
常食可起到抗衰老、美容、提高人體免疫力、增強人體防病能力等作用 。
（1）茶樹菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵” 。
（2）茶樹菇與豬骨或雞肉一起吃，具有增強免疫的作用 。
（3）能提供蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，礦質元素及其他生理活性物質 。
二、茶樹菇的作用
（1）和胃健脾
茶樹菇可暖胃 ， 治療胃寒癥 。適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥 。
（2）補腎
食用茶樹菇有利于腎臟的健康 。茶樹菇色，香 。味頗佳味道獨具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美 。干品具有奶油餅干的濃香味 。清香濃郁，烹炒褒湯 ， 回味無窮 。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品 。深受消費者青睞 。
（3）治尿頻氣喘
【茶樹菇有什么營養 吃茶樹菇胃疼怎么處理】臨床實踐證明，茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，有獨特療效 。
（4）利尿消腫
能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿作用 。
（5）除濕
茶樹菇舒筋活絡，適宜風濕、類風濕、風濕痛患者 。
（6）抗衰老
茶樹菇具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效 。常食茶樹菇可起到抗衰老、美容等作用 。
而且中醫也認為，吃一些茶樹菇有降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用 。常食可起到抗衰老、美容等作用 。
（7）緩解小兒尿床
茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘 ， 尤其小兒低熱尿床，有獨特療效 。
吃茶樹菇胃疼的原因
茶樹菇，被人們稱為“山中珍品” 。茶樹菇是集營養、保健和輔助醫療作用于一體的食用菌 。部分體質敏感的人群吃了茶樹菇以后會變現出過敏反應，比方說胃疼，皮膚紅腫等 。過敏者不適宜吃茶樹菇，茶樹菇屬于菌類，是動風食物，容易引起體質虛弱者過敏，所以有蘑菇過敏史的人群應特別注意忌食茶樹菇 。食用茶樹菇的時候一定要注意煮熟，多翻炒一下 。此外，茶樹菇雖好，但不宜天天食用 。
用溫水把茶樹菇泡上10分鐘 。這樣泡一泡 ， 主要是為了把傘莖里面的雜質去除的更干凈 。茶樹菇泡夠10分鐘以后，就可以洗凈改刀了 。相比其他菌類，茶樹菇的柄質脆嫩，而且它還是茶樹菇中最香的部分，所以茶樹菇的柄可以入菜 。如果是曬干的茶樹菇泡水后的顏色比新鮮的要深好多，建議洗時換兩次水就好了 ， 洗太多遍會影響它本身的美味 。
（1）茶樹菇不能和以下食物一起吃
一、茶樹菇一般人群均可食用 。
二、茶樹菇能同吃的最佳搭配食物：茶樹菇+雞肉能促進蛋白質的吸收 。
三、過敏者不適宜吃茶樹菇：茶樹菇是動風食物 ， 容易引起體質虛弱者過敏，所以有蘑菇過敏史的人群應特別注意忌食茶樹菇 。
四、茶樹菇不能和什么一起吃：茶樹菇與青酒同食會容易中毒 ， 與鵪鶉同食會降低營養價值 。
（2）茶樹菇的挑選方法
一、在挑選茶樹菇的時候容易忽略一點 ， 就是茶樹菇的粗細、大小是否一致 。假如所挑選的茶樹菇大小不統一的話，就意味著這些茶樹菇不是一個生長期的，也就是說，這里面摻有陳年的茶樹菇了 。粗大的、桿色比較淡、白的也不行 。稍微有些些棕色比較好 。另外挑選的重點就是茶樹菇是否清香 ， 聞起來有霉味的茶樹菇是絕對不可以買的 。
二、用溫水把茶樹菇泡上10分鐘 。這樣泡一泡，主要是為了把傘莖里面的雜質去除的更干凈 。茶樹菇泡夠10分鐘以后，就可以洗凈改刀了 。相比其他菌類，茶樹菇的柄質脆嫩，而且它還是茶樹菇中最香的部分呢，所以只有茶樹菇的柄是可以入菜的 。
茶樹菇的做法
一、茶樹菇老鴨湯
口味濃香，鮮香四溢 。材料：茶樹菇20克，干蘑菇10克，老鴨1只 ， 春筍2段火腿20克 。
調味料：精鹽2小匙，味精1小匙，蔥花適量 。
做法：茶樹菇和蘑菇用溫水泡發后，撈出洗凈，過濾泡發的水備用；春筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍松后切成段 。將老鴨去頭去尾去爪去內臟后洗凈，斬成大塊 。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入鴨塊煮5分鐘，待表面變色后，撈出 。大蔥洗凈切段 。姜洗凈用刀拍散 。
將泡發過濾后的蘑菇水，倒入砂鍋中，再一次補入足夠量的清水，大火煮沸后，放入鴨塊 ， 火腿片 ， 蔥段，姜塊，茶樹菇和蘑菇，蓋上蓋轉文火燉3小時 。3小時后，放入筍塊，繼續燉20分鐘，食用前添加少許鹽調味即可 。
二、茶樹菇燒肉
原料：五花肉、茶樹菇、冰糖、醬油、料酒、鹽、八角、桂皮、蔥、姜、干辣椒、香葉 。
做法：五花肉切成2厘米見方的塊 。鍋中放入適量油燒到3成熱，放入冰糖用鏟子翻炒 ， 此時將火力調成中小火，以免冰糖炒糊 。冰糖溶化開始出現金黃色時，將火力調到最小并不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化 ， 鍋中出現棕紅色糖漿時 ， 放入五花肉不停翻炒，直到上色 。放入2段蔥、2片姜，淋入料酒、醬油后將五花肉炒勻 ， 出香味，直到五花肉沒有多余的水分析出，顏色變的稍深 。
放入剩余的蔥姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香葉等香料 ， 倒入開水沒過肉塊 ， 用大火將湯汁燒開，然后轉成中小火加蓋，慢慢燉35分鐘，直到肉塊成熟 。放入茶樹菇 ， 拌勻后繼續加蓋燜10分鐘，直到茶樹菇軟爛 。肉塊酥爛時，轉成大火將剩余湯汁收干即可 。
三、茶樹菇醬肉包
餡料：干茶樹菇，去皮五花肉 ， 大蔥，甜面醬，鹽 。
面團：3杯面粉，5g酵母，30度左右溫水1.5杯 。
做法：五花肉切丁，不要太小，放一大匙甜面醬 ， 加適量蔥碎拌勻 。有機茶樹菇泡開洗凈，過滾水煮五分鐘，撈出瀝干水份切碎 。切好的茶樹菇放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽，調勻 。水、酵母、面粉混合揉成光滑面團 。蓋上濕布放溫暖處發酵兩倍大小 。面團排氣后分成均勻十份揉圓 。搟成圓皮 ， 放入餡料包好 。蒸屜上放半干的籠布 ， 放上包子 ， 中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘 。冷水上鍋，水開后蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋 ， 等5分鐘左右再揭開蓋子 。
四、咸蛋黃茶樹菇
輔料：咸蛋黃、雞蛋 。
調料：鹽、白糖、淀粉 。
做法：將茶樹菇洗凈放入開水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝干水分，放入器皿中 ， 加雞蛋攪拌均勻，再撒上淀粉拌勻 。坐鍋點火倒入油 ， 待油熱后放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入咸蛋黃加鹽、白糖炒散 ， 倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可 。
特點：膨松鮮嫩，咸香酥糯 。

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