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茴香有什么營養價值 茴香有哪些功效

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茴香有什么營養價值 茴香有哪些功效

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我們知道茴香苗可以食用，無論是用老包餃子還是做包子還是做煎餅都會別有一番風味 ， 許多年紀稍大的人和年輕人喜歡吃 。你知道茴香有什么營養價值？茴香有哪些功效嗎？今天，就給大家來講一講茴香的營養價值和功效 ， 接下來讓我們一起來看一看吧 。
茴香的簡介
茴香分為大、小都是常用的調料 ， 是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品 。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香” 。大茴香即大料，學名叫“八角茴香” 。小茴香的種實是調味品，其嫩莖葉部分即茴香菜，又名香絲菜，常被用來作包子、餃子等食品的餡料 。果實亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥 。
1、茴香的烹飪技巧
茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫 。茴香菜熟食或泡酒飲服 ， 可行氣、散寒、止痛 。
2、茴香的營養價值
茴香烯能促進骨髓細胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用 ， 主要是升高中性粒細胞，可用于白細胞減少癥 。茴香它的主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛 。
3、茴香的功效
茴香它主治：中焦有寒，食欲減退，惡心嘔吐 ， 腹部冷痛;疝氣疼痛，睪丸腫痛;脾胃氣滯，脘腹脹滿作痛 。茴香性溫，味辛 。歸肝、腎、脾、胃經 。開胃進食，理氣散寒，有助陽道 。
4、茴香的熱量表
熱量(大卡)24
脂肪(克)0.4
蛋白質(克)2.5
碳水化合物(克)4.2
膳食纖維(克)1.6
維生素A(微克)402
煙酸(毫克)0.8
維生素B1(毫克)0.06
維生素B2(毫克)0.09
胡蘿卜素(微克)2410
維生素C(毫克)26
維生素E(毫克)0.94
鈣(毫克)154
鈉(毫克)186.3
鉀(毫克)149
磷(毫克)23
鎂(毫克)46
鋅(毫克)0.73
鐵(毫克)1.2
硒(微克)0.77
錳(毫克)0.31
銅(毫克)0.04
茴香炒蛋
1、材料
雞蛋4個茴香180克食用油30克精鹽1小匙
2、做法
1.茴香洗凈，去根及老莖，切末備用；
2.雞蛋打入碗中，用筷子拌打至均勻 ， 加入精鹽攪勻成蛋汁備用；
3.鍋中倒油燒熱，倒入蛋汁炒至半凝固，加入茴香末快速炒至熟透，盛入盤中即可 。
注意
【茴香有什么營養價值 茴香有哪些功效】如果把茴香切成碎末 ， 和蛋液攪勻后再倒入鍋中煎制，味道也很好 。

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