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1、把挑去雜物的生花生米攤開曬干 ， 裝入塑料袋中，同時再放入一些剪碎的干辣椒，將其密封起來，放置于干燥、低溫、避光處 。此方法可使昆蟲聞其辛辣味而避開花生米，這樣能較好地保存2～3年 。
【花生米的保存方法 花生米如何保存】2、還可將曬干的生花生米用清水洗凈，用100度的開水浸泡15～20分鐘 ， 水要漫過花生米 。然后撈出控干，拌上五香粉和細鹽，將其拌勻，再把花生米攤晾、曬干，一直曬到用牙一咬即斷時，裝入塑料袋，放置于低溫、干燥處，可隨吃隨取 。
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