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1、看顏色 。成熟的山竹首先新鮮時候，它的顏色是紫紅色或者是紫紅偏深一些 。但是如果是沒有成熟的山竹，它的顏色是比較淺的，而且會發青 。另外如果已經腐爛變質的山竹 ， 那么它的殼就會出現黑色，甚至上面會有霉斑，會泛白 。所以大家在挑選山竹的時候，可以通過顏色，來辨別山竹的好壞 。
【山竹怎么辨別好壞 山竹如何分辨好壞】2、捏果殼 。山竹外面有一層殼，看似很堅硬，但是成熟之后的殼是可以捏的動的，而且用力一捏，果殼就會一分兩半 。而沒有成熟或者是壞的山竹 ， 要么就是堅硬無比，無論怎么捏都不動 。要么就是一捏就稀爛，還會出水，這也的山竹肯定爛了 。所以通過捏山竹殼 ， 也可以來辨別一下山竹的好壞 。記得一定要選擇捏的有彈性的山竹
3、看果蒂 。山竹頂端會有綠顏色的果蒂，新鮮的山竹它的果蒂和山竹的果殼緊密粘牢在 ， 碰也不會掉 。其次果蒂的顏色是成鮮綠色，飽滿不干 。如果出現干的現象 ， 看到干枯干癟或者一碰就掉，甚至顏色發青發黑，說明已經不新鮮，不建議大家選擇 。
4、分公母 。經驗得知 ， 山竹是分公母的，母的山竹會比公的山竹更好吃，成熟度更高，甜度更好 。所以大家在挑選山竹的時候可以辨別一下公母，數一下蒂瓣的數量 。在五片及五片以下是公的，六片和六片以上是母的，所以大家一定要選擇母山竹會更好吃一些 。
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