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胃不好能吃竹筍嗎 哪些人不能吃春筍

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胃不好能吃竹筍嗎 哪些人不能吃春筍

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竹筍是生活中常見的食材，一般在春季，新鮮的竹筍剛長出來，這時的竹筍不僅口感鮮嫩 ， 還含有很豐富的營養價值 。竹筍有很多種做法 ， 不僅可以和葷菜搭配食用，還能涼拌食用 ， 但是在食用竹筍時要注意一些事項，那么 ， 胃不好能吃竹筍嗎？哪些人不能吃春筍？
食用春筍有禁忌
(1)胃腸疾病及肝硬化的患者
患有胃腸疾病及肝硬化的患者多吃春筍容易造成胃出血、肝病加重等不良后果 。
(2)尿道結石的人
春筍含有草酸，草酸很容易和鈣結合成草酸鈣 。草酸鈣容易沉積 ， 因此患有尿道結石的人不宜多吃春筍 。
(3)兒童
草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收與利用，兒童多吃春筍不僅會傷胃 ， 還可能因缺鋅少鈣影響生長發育 。
(4)易過敏者
春季容易過敏，對于容易產生攝入性過敏的人來說 ， 食用春筍還易引起蕁麻疹 ， 為防止出現過敏，吃筍應先少量嘗點 。
吃春筍的注意事項
1、燒春筍時最好先焯水
做春筍前最好能在沸水里先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化 。這樣既可以去除春筍的澀味，吃起來更爽口，還能讓70%的草酸流失 。
2、每次五六片即可
中醫認為，春筍味甘性寒，屬于發物 。發物是指富于營養，或有刺激性，特別容易誘發某些疾?。ㄓ繞涫薔剎「捶ⅲ┗蚣又匾遜⒓膊〉氖澄?。因此，吃的時候一定要控制量 ， 不能天天吃，更不能頓頓吃 。注意控制量 ， 每次只吃五六片 。
3、不要和生冷食物混著吃
春筍不要空腹吃，吃之前可以先喝口湯、羹，或者吃幾口飯，以減少春筍對胃腸黏膜的刺激；吃完春筍后盡量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鮮 。春筍本來就難以消化，生冷食物也不易消化，兩個加在一起，腸道受到雙重刺激，加速了胃腸功能紊亂，容易誘發胃腸不適 。
竹筍的功效作用
1.開胃健脾
竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用 ， 可用于治療胃脹、消化不良、胃口不好等病癥;
2.寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利 ， 其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動 ， 降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌;此外，它的高含量纖維素在腸內可以減少人體對脂肪的吸收，減少與高血脂有關疾病的發病率;
3.開膈消痰
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用;
4.增強機體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力 。
5.預防心臟病
【胃不好能吃竹筍嗎 哪些人不能吃春筍】竹筍含豐富蛋白質,能供給身體適當的養分,增強機體抵抗力,防治動脈硬化 。用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服,對治療心臟病會有幫助 。

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