山藥片怎么炒好吃又簡單步驟/方式1
山藥去皮、切片、泡水，防止變黑
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步驟/方式2
起鍋燒油
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步驟/方式3
放入瀝干水分的山藥片煸炒一下
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步驟/方式4
加入食鹽、雞粉、白糖、蠔油
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步驟/方式5
翻炒均勻、撒上蔥花、出鍋裝盤
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怎么炒山藥好吃又簡單材料
"山藥300克","萵筍100克","黑木耳5克","紅燈籠椒1/2個","蒜2瓣","生抽10毫升","白醋1/2湯匙","鹽及白胡椒粉適量"
做法
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1:萵筍洗凈去皮切滾刀塊；山藥洗凈去皮切滾刀塊；黑木耳泡發，切去根部，撕成小塊 。
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2:紅燈籠椒去籽切塊 ， 蒜切末 。
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3:取一鍋水，加入白醋，汆山藥、萵筍 ， 撈出瀝干備用 。
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4:熱油鍋爆香蒜末，加入萵筍、山藥 ， 翻炒均勻 。
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5:加入黑木耳、紅燈籠椒翻炒均勻 。
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6:加入生抽、鹽、白胡椒粉調味，炒勻，即成 。
淮山的做法，素炒淮山步驟 1
淮山去皮洗凈，切成0.5厘米厚的圓片，泡入涼水 ， 防止變色
步驟 2
燒半鍋沸水，倒入泡過涼水的淮山片，待水再次燒開后煮一、二分鐘撈出淮山片，泡入另一盆涼水中，三五分鐘后撈出 。
步驟 3
鍋內下少量的清油（不要是味道重的豬油、菜油、花生油，普通的豆油調和油玉米油之類都可以），大火燒熱后倒入淮山片翻炒，加入半碗水（普通飯碗），鹽和雞精調味翻拌，蓋上鍋蓋轉中火燜上一、二分鐘，水快干時盛出裝盤即可
淮山要炒多久淮山藥切成片以后也不能切的太薄 ， 炒制大概需要五分鐘到七分鐘，就可以了 ， 就能斷生，而且是脆甜的
山藥干怎樣炒的做法材料：
去皮淮山藥300克，水發黑木耳25克，土芹段20克，發制好的白果50克 ， 枸杞子10克 。
調料：精鹽10克 ， 味精10克，白糖6克，濕淀粉25克，料油50克，清水2000克 。
做法
1.將淮山藥斜切成片，用水沖冼一次，再加清水上籠蒸6分鐘 ， 取出 。木耳撿凈，香芹切2厘米長的段，枸杞用溫水浸泡半小時 。
2．凈木耳、土芹段、白果入沸水氽水 ， 沖涼控水備用 。
3．凈鍋上火，加入料油20克，小火燒至三成熱，下淮山藥、木耳、白果、芹段炒勻后，加鹽、味精、白糖大火翻炒1分鐘，下枸杞子、勾濕淀粉，最后淋剩余的30克料油，出鍋即可 。
生炒山藥的做法1、清炒山藥 。將山藥去皮洗凈 ， 然后切成薄片，切薄一點比較好炒 。燒半鍋水，將切片的山藥放水里過一遍 ， 然后起油鍋，下山藥片 。炒好放少許鹽即可 。
2、山藥炒木耳 。同樣，將山藥去皮切成薄片，然后下開水里過一遍 。木耳用開水泡發開，摘好備用 。鍋里放少許豬油，加入木耳和山藥一起炒就可以了 。之所以放豬油 ， 是因為豬油炒的會更香 。
3、山藥炒胡蘿卜 。這樣的做法顏色艷麗，山藥白色，胡蘿卜橙色，非常的漂亮 。把胡蘿卜山藥都去皮，然后切成薄片 。熱鍋下油，先炒胡蘿卜，然后再炒山藥，炒好盛出即可 。
4、山藥炒肉片 。將山藥切片，放入開水里燙一次，讓后撈起 。熱鍋冷油，先下肉片，然后再加入山藥爆炒 。這樣的吃法，葷素搭配，最為有營養 。
5、當然 ， 還可以將山藥 ， 木耳 ， 肉片混炒 。方法和上面差不多，只是幾種食材加在了一起使用，味道會有所不同 。
6、同理，還可以在清炒山藥的時候加入紅椒青椒等輔助調料 ， 增加菜品的顏色，以及味道 。也可以加入肉片等混炒 。
淮山藥的吃法和做法.將淮山藥粉碎成細末，加入白糖50克，加水少許，攪成細泥，置一碗中；
2.京糕加工成細泥，另置一碗內，加白糖25克，拌勻；
3.豆沙另置一碗中，三個碗均上籠蒸熟透后，取出待用；
4.將炒鍋燒熱，下豬油，倒入淮山藥泥，炒至濃稠時，盛在盤子的中間；
5.炒鍋下豬油，依次再炒京糕泥和豆沙，分別盛在淮山藥的兩邊；
【淮生怎么炒，山藥片怎么炒好吃又簡單？】6.將手勺置武火上 ， 加清水少許、白糖75克，燒沸去沫，用水淀粉50夫（淀粉30克加水）勾成芡汁，澆在三泥上面即成
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