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炒秋葵怎么燒好吃，家常炒秋葵怎么做？

生活百科炒秋

家常炒秋葵怎么做1、準備食材 。將買回來的秋葵、青椒或紅椒洗凈、去締 。
2、處理食材 。將秋葵切成小段，辣椒切成絲，蒜瓣切成薄片 ， 姜切成絲，蔥切成段 。怕辣的可以把辣椒的莖去掉 。
3、熱油 。在熱油期間，放適量花椒入鍋 。待油熱后將花椒取出 。此步驟是將花椒的香味加入油中，讓菜更美味 。
4、炒輔料 。將切好的蒜瓣、姜絲、辣椒一起入鍋并翻炒 。大約30秒 。
5、炒秋葵 。將切好的秋葵倒入鍋中，和辣椒一起翻炒，直到青椒和秋葵變軟 。
6、加肉 。如果喜歡吃肉，可以將事先準備好的肉絲放入鍋中，與秋葵一起翻炒 。
7、加料 。將切好的蔥放入鍋中，取適量的鹽和味精，翻炒片刻
怎樣炒秋葵好吃1、秋葵清洗干凈后剪去蒂，鍋中水開后，倒入秋葵，加1勺鹽，滴少許油，煮2分鐘后撈出裝盤 。
2、蒜蓉切成蒜末放入碗中，淋上一勺熱油，放涼后倒入少許生抽、蠔油攪拌均勻 。
3、將攪拌好的蒜蓉醬淋在秋葵上即可
怎樣燒黃秋葵好吃肉片炒秋葵
食材：凈肉片50克、黃秋葵10根、鹽、黃酒、味精、胡椒粉(均適量)
做法：
1.黃秋葵洗凈切片瀝干水分備用
2.鍋內放入適量的食油，開中火
3.油熱后倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黃秋葵繼續炒
4.加入適量的鹽、黃酒繼續炒
5.炒至秋葵熟時加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可出鍋
如何做秋葵好吃又簡單的做法主料：秋葵500g、雞蛋2枚
輔料：大蒜、大蔥、紅辣椒、食鹽、生抽、蠔油、食用油
食材處理
秋葵清洗干凈，切掉尾部的根；
碗中打散2枚雞蛋；
大蒜切片、大蔥切段、紅辣椒切片；
操作步驟
鍋中燒開水加入食鹽 ， 放入秋葵和紅辣椒焯水3分鐘，撈出用清水沖涼，切成1厘米長的圈備用；
鍋中起油，油溫六成熱，放入雞蛋快速攪散，炒成小塊，加入焯過水的秋葵和紅辣椒翻炒；
開始調味，加入生抽提鮮 ， 蠔油增香、食鹽增加底味，翻炒均勻即可出鍋裝盤 。
秋葵炒雞蛋小貼士
秋葵先焯水 ， 然后切成大小均勻的小段，秋葵中汁水不會流失；
焯水時加入食鹽，秋葵更翠綠，紅辣椒主要是配色；
秋葵紅紅辣椒焯水，可以減少烹飪的時間，營養流失較少；
秋葵炒雞蛋，味道清淡，不需要加入其他的調料，才能發揮出秋葵和雞蛋的原汁原味，主要加生抽、蠔油、食鹽即可 。
秋葵的8種最佳吃法紅燒蒜蓉秋葵
材料：新鮮秋葵十幾根
配菜：蒜蓉，紅椒碎適量
醬汁：生抽3勺 ， 耗油1勺，白糖半勺，鹽少許，20毫升涼白開
做法
1：清洗秋葵 ， 對于我來說秋葵有點難清洗，總愛扎手，所以我會先用鹽浸泡五分鐘，然后撈出來繼續清洗幾次！
2：清洗好的秋葵切掉頭部（你會發現有很漂亮的五角星狀） ， 鍋中水燒開后加入一勺鹽，半勺油，放入秋葵，大約煮3分鐘左右，煮熟后撈出！
3：把煮好的秋葵放入事先準備好的冰水里，主要增加秋葵的口感 ， 會比較酥脆 。
4：鍋里下少許油，小火加入蒜蓉 ， 紅椒碎爆香，然后平鋪在秋葵上
5：碗中加入三勺生抽，一勺蠔油，半勺白糖，鹽一小勺，涼白開20毫升攪拌均勻 ， 倒入鍋中小火煮至燒開 。然后把醬汁淋在秋葵上即可！
秋葵釀蝦
材料：明蝦300克，秋葵10個，蛋清1個 ， 料酒適量，黑胡椒適量 ， 鹽少許 ， 淀粉1小勺，法式沙拉醬適量
做法：
1、準備好材料 。明蝦剝去蝦殼，去除蝦線后清洗干凈 。
2、用刀背將蝦仁剁成蓉 。
3、在蝦蓉中放入1個蛋清，料酒，黑胡椒粉和少許的鹽再加1小勺的淀粉，按順時針方向攪拌均勻后打上勁 。
4、秋葵切去兩頭，把中間的籽去掉，然后將拌好的蝦蓉擠入秋葵中 。
5、全部做好后 ， 將蝦尾插入秋葵中 。上蒸鍋，水開后蒸8分鐘即可 。
6、蒸好的秋葵蘸上冠利法式沙拉醬即可 。
秋葵炒蛋
食材：秋葵，雞蛋，蔥 ， 生抽，鹽；
做法：
1：秋葵洗凈，放入開水中 ， 加適量食用油煮熟盛出，過一遍涼水，顏色更加翠綠，然后切段待用；
2：雞蛋打散炒熟盛出待用，另起油鍋爆香蔥花，放入切段的秋葵快速翻炒 ， 放入雞蛋翻炒均勻；
3：放入一勺生抽，適量食鹽翻炒均勻，即可出鍋，因為秋葵之前已經煮熟了，所以不需要長時間翻炒；
炸秋葵
主要食材
秋葵、面粉、雞蛋、小蘇打
制作步驟
1.許多人將秋葵洗凈后直接裹面糊炸 ， 難怪不好吃 。正確的做法是：秋葵要先進行焯水，焯水后應立即用水沖涼，在夏天放在冰水里降溫最好 。焯水時間不宜過長，40秒就可以 。
2.面糊也叫面衣，是用面粉、雞蛋、水調和而成，除此之外還要放一點小蘇打，會更酥脆 。另外，在面糊里放點鹽和花椒粉調味 ， 炸好的秋葵直接吃，不用蘸料，味道超級香 。
3.面糊不要調得太稠，秋葵表面掛上薄薄一層面衣就可以 。秋葵在掛面衣之前，要瀝干水分，或用廚房用紙吸干水分 。
4.油溫不能太高 ， 也不要太低，太高容易炸焦，太低吃起來不脆 。油溫在6成熱的時候下鍋炸最好 ， 如果控制不好油溫 ， 教你一個很好用的方法：筷子蘸上一點面糊放進油鍋里，能快速浮起，周圍冒起密集的小泡泡就可以下油鍋炸了 。
5.秋葵入油鍋后，等底面定型后再翻動 ， 以免面衣脫落 。炸至兩面金黃，就可出鍋，不需要復炸 。
秋葵蒸蛋
食材
雞蛋 2個，溫開水用量大約是蛋液的2倍，秋葵 幾根 ， 味極鮮的醬油 少許 ， 香油 少許
做法
1：雞蛋打散成蛋液，邊攪拌邊加入溫開水混合均勻 。用網篩過濾掉泡沫 ， 裝入容器中靜置15分鐘后待用 。
2：秋葵切薄片 ， 在蛋液上方擺好 。
3：秋葵蛋液蓋上保鮮膜放入鍋中蒸 。開鍋后轉小火蒸約10來分鐘即可 。蒸的時間因為容器大小、薄厚、深度、火力等不同并不是固定的 ， 需要自己根據情況適當調整 。
4：蒸好后，上面撒點醬油、香油即可 。
秋葵炒牛肉粒
食材：牛肉180克 秋葵12根 黑胡椒醬1勺 姜2片 蒜2瓣 小米辣2個 玉米淀粉1勺 蠔油1勺 鹽1茶匙 生抽1勺 食用油適量
步驟：
1：牛肉切成小丁塊 ， 加1勺生抽1勺黑胡椒醬1勺玉米淀粉1勺食用油，抓勻腌制十分鐘 。
2：沸水中淋入少許食用油和一茶匙鹽，下秋葵燙至表皮顏色變深撈出過涼水 。
3：將秋葵切成厚片，姜、蒜末和辣椒圈切好備用 。
4：起油鍋燒熱，下牛肉翻炒斷生，加入姜、蒜末和小米椒炒香 。
5：最后放入秋葵翻炒均勻，加1勺蠔油調味即可 。
秋葵炒蝦仁
食材：秋葵，蝦仁，蒜，姜，辣椒 。
調料：蠔油，生抽，鹽 。
1:秋葵切小段，蒜切末，辣椒小段，姜切絲 。蝦仁加1勺胡椒粉，1勺料酒，少許姜絲腌制 。
2:鍋內加少許油，倒入蒜末爆香后加入蝦仁 ， 翻炒至變色，加入秋葵和辣椒段翻炒一下 ， 加1勺生抽，1勺蠔油 ， 少許鹽翻炒均勻出鍋即可 。
秋葵瘦肉湯
食材準備
秋葵200克，瘦肉150克 ， 蔥姜蒜各10克，食鹽 ， 雞精，紅椒末各少許 。腌肉：熟油，料酒，淀粉
【炒秋葵怎么燒好吃，家常炒秋葵怎么做？】做法步驟
1：秋葵洗干凈切好備用，豬里脊肉切薄片加料熟油和淀粉抓勻備用
2：蔥姜蒜都切好 ， 熱鍋熱油把蔥姜蒜炒出香味，放入秋葵炒勻大約1分鐘左右
3：加入足量的開水 ， 煮大約2分鐘 。把肉片一片片的放進鍋里，再次煮2分鐘 。
4出鍋前加食鹽，少許雞精，少許紅椒末點綴！

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