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選地施肥：選擇土層深厚、土質疏松肥沃、富含有機質的土壤，并施腐熟的有機肥和復合肥作基肥 。選種催芽：選擇1-2塊姜塊做種 ， 然后用50%多菌靈500倍液浸泡消毒 。播種時間：適宜的播種時間在4月底至5月初 。施肥澆水：生長期間可施硫酸銨、餅肥、復合肥，并保持土壤含水量在75%-80% 。
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一、選地施肥
1、可選擇土層深厚、土質疏松肥沃、富含有機質的土壤進行種植，要求田塊的地勢表決高，排灌方便，可與水稻和十字科以及豆科作物進行輪作 。
2、在整地的時候，需要施足基肥，確保生姜生長旺盛，有利于提高產量，每畝可施用2500-3000公斤腐熟的有機肥，或農家肥搭配50公斤的復合肥作基肥，將其均勻撒在土壤上，深耕將其和土壤混合均勻即可 。
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二、選種催芽
1、選擇1-2塊豐滿、色澤良好、新鮮、質地硬、沒有病害的姜塊做種，姜塊重量在50-70克較佳 ， 可在播種前進行消毒催芽處理 ， 這樣可提高發芽率，促使出苗整齊 ， 首先要用50%多菌靈500倍液浸泡消毒 。
2、消毒后曬個1-2天 ， 等待其表面發亮，就可進行堆放催芽 ， 將其堆放在一起，再用稻草覆蓋，使溫度保持在20-25℃左右 ， 注意濕潤度，等到姜芽有1厘米左右時即可播種 。
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三、播種時間
1、適宜的播種時間在4月底至5月初，播種時可采取條播方法，控制株行距在40×30厘米 ， 溝深10-20厘米，一般每畝用種量為400-500公斤，在播種時可施用適量的肥料做種肥，促使生姜快速出芽 。
2、將肥料均勻施入溝中 ， 并與土壤混勻均勻，在播種前澆1次水保持土壤濕潤，再將姜塊平放在溝內，幼芽向上，將其按入土壤中，覆一層5厘米的細土 ， 播種后將土壤耙平即可 。
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四、施肥澆水
1、生姜在發芽期是不需要進行追肥的，當萌發出1-2個分枝、幼苗生長到20-30厘米時，就要及時追肥，一般每畝可施硫酸銨15-20公斤 ， 第2次追肥在生姜塊莖膨大期，這時需要大量的養分來生長膨大，每畝可施餅肥75公斤、復合肥50公斤，可結合培土進行施肥 。
【生姜在什么地方和什么時候種植最合適，附種植技術】3、澆水要堅持少澆、勤灌的原則，保持土壤濕潤度在70%以內，在夏季高溫期間 ， 土壤水分蒸發比較大，要及時澆水保持水分 ， 可選擇在早上或傍晚 ， 避開中午高溫時期，在陰雨季節要及時排水防澇，在秋季生姜生長快速，需要大量的水分，一般每周要澆1次水 ， 保持土壤含水量在75%-80% 。
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