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花甲螺的做法，鮮蝦花甲螺的做法？

花甲生活百科

鮮蝦花甲螺的做法用料：基圍蝦 500克，鱸魚 一條，花螺 500克， 花甲 500克 ， 花椒 200克，干辣椒 200克，豆瓣醬 兩勺，小辣椒 8個 ，  蔥 兩根，姜片 7-8片， 洋蔥 半顆，蒜頭 數瓣
 做法步驟
 1鱸魚切片，然后用少許鹽抓捏直至粘稠出泡！ 這樣魚片比較嫩，用生粉和蛋清也可以的 。  
 2基圍蝦剪掉胡須，清洗干凈 ， 花甲和花螺泡水洗凈，洋蔥切塊 。  
 3然后鍋放油，放入花椒炸出味道，撈出扔掉，放入姜片 ， 幾個蒜頭 ， 蔥段 ， 爆香 ， 然后放入豆瓣醬兩勺，翻炒幾下，放少許孜然粉，胡椒粉 。倒入高湯 ， 沒有也可以倒入熱水，煮開之后放入鮮蝦，花甲 ， 花螺，煮開 ， 煮熟了即可 。  
 4準備一個鍋，我用的是火鍋的那種鍋，因為我喜歡邊吃邊用電磁爐開最小火慢慢熬，所以里面放了姜片，蒜頭，蔥段，洋蔥 。撈出煮熟的海鮮放到鍋里，炒鍋里剩下一點湯，魚片放入煮開，然后淋到鍋里 。撒上蔥花
花甲螺湯的做法材料芥菜豆腐花甲 ， 買回的花甲用鹽水泡一下給他吐沙，然后洗點芥菜，，鍋里放姜片，水燒開后先放芥菜 ， 芥菜準備熟了就放花甲跟豆腐 ， 最后放調料鹽油蔥葉即可
瓦煲花甲螺的做法先去市場選好食材（花甲螺），怎么選呢，這也是一個學問，花甲螺的選法就是看到吞出新鮮的花甲螺肉的就是活的，活的的花甲螺才是可以吃的 。然后準備剩下的所有的食材（包括姜、蒜頭、辣椒、香蔥、香菜、酸筍等）
把花甲螺放到盆子放水泡洗 ， 酸筍也需要泡水 。期間換一到兩次水即可 。然后再把姜、蒜頭、辣椒、香菜、蔥等清洗干凈后切成2-3厘米形狀即可
清洗鍋，準備下廚了 。第一步先把酸筍放鍋了炒干裝出盆子，等待下一工序
向鍋里放入花生油，燒至熱滾，放入蒜頭炒香，然后再放入一點點的辣椒 ， 盡量不要多放，以免影響你在做菜過程中被辣椒嗆到 。
花甲螺肉炒韭菜的做法?做法是準備用料花甲螺500克，韭菜100克 ， 
輔料 :大蒜2個，生姜10克，郫縣豆瓣醬1勺，
【花甲螺的做法，鮮蝦花甲螺的做法？】烹飪步驟 是:
步驟1
先把花甲螺放水里養幾個小時，讓它把沙子吐干凈，中途換水
步驟2
?韭菜洗干凈切段備用
步驟3
?準備好蒜和姜
步驟4
?把鍋燒熱放油、蒜、姜、郫縣豆瓣醬
步驟5
?油燒熱后放入花甲螺煸炒
步驟6
?花甲螺炒一下下就放韭菜啦，接著翻遍一下
步驟7
?如果鍋夠大火就不用蓋鍋蓋啦，不夠的話就蓋上鍋蓋，2到3分鐘就可以出鍋啦，
花甲螺炒韭菜家常做法主料 2種
花甲螺500克
?韭菜100克
輔料 3種
大蒜2個
生姜10克
郫縣豆瓣醬1勺
烹飪步驟 7步
步驟1
先把花甲螺放水里養幾個小時，讓它把沙子吐干凈，中途換水
步驟2
韭菜洗干凈切段備用
步驟3
準備好蒜和姜
步驟4
把鍋燒熱放油、蒜、姜、郫縣豆瓣醬
步驟5
油燒熱后放入花甲螺煸炒
步驟6
花甲螺炒一下下就放韭菜啦，接著翻遍一下
步驟7
如果鍋夠大火就不用蓋鍋蓋啦，不夠的話就蓋上鍋蓋，2到3分鐘就可以出鍋啦
小貼士
提前把花甲螺放水里養幾個小時，這樣就能把沙子洗干凈啦 ， 中途記得換水 。
粉絲蒸花甲螺家常做法1/11 花甲水里加鹽吐沙1小時，撈出沖洗干凈控水備用 。
2/11 大蒜剁成蒜蓉備用 。
3/11 粉絲泡軟備用 。
4/11 起鍋燒油加入大蒜炒制變色 。
5/11 加入兩勺蒸魚豉魚，少許鹽，白糖調味，再加入適量（約一湯勺）的水，粉絲比較吸水 。
6/11 煮至翻滾即刻關火
7/11 開水里加入一勺料酒，倒入花甲煮至開口撈出備用 。
8/11 粉絲鋪在盤底 ， 花甲留下帶肉部分的殼鋪在粉絲上 。
9/11 再倒上炒好的蒜蓉 。
10/11 大火上鍋蒸5分鐘即可取出 。
11/11 撒上蔥花即可食用 。

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