云南風味粉蒸肉怎么做材料原料：帶皮肥瘦肉400克，配料：蒸肉粉4分之1，李錦記生抽少許（可以用普通醬油），姜少許，雞精一小匙（當時還拍了鹽，后來發現蒸肉粉里是帶鹽的 ， 根本沒必要放了)做法1、豬肉洗干凈，切成片，不要太薄也不要太厚2、加蒸肉粉、姜絲、生抽，用筷子拌均勻 ， 讓肉粘滿蒸肉粉，并腌制1個小時3、蒸鍋加水燒開，放上粉蒸肉蒸30--40分鐘，就可以出鍋了
粉蒸肉最正宗的家常做法材料:
五花肉 300g
蒸肉米粉 100g
醬油 15g
鹽 2g
料酒 10g
【粉蒸肉怎么做，云南風味粉蒸肉怎么做？】做法:
1.五花肉切塊，放入適量的鹽、料酒、醬油腌制60分鐘 。
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2.倒入蒸肉米粉，拌勻 。
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3.加入適量清水 。
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4.高壓鍋內添入適量的水 ， 把粉蒸肉碗直接放在鍋中，大火蒸至高壓鍋奮力噴氣，再轉中火蒸40分鐘 。
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5.出鍋拌勻即可 。如果喜歡，也可加入適量蔥蒜末攪拌，味道更佳！
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家常粉蒸肉的做法粉蒸肉 。小時候 ， 總是在外面買一碗碗的“小碗蒸”，各種類型都有:豆沙蒸、梅菜扣肉、粉蒸牛肉、粉蒸排骨……各種都有 。后來這樣的小商販都不做這樣的生意了……媽媽在家總是自己做各種蒸，逢年過節，家里來客 ， 這也成了待客的必備菜了 。
原料：豬肉、紅薯、蒸肉米粉、小蔥、香菜 。
1、準備好材料，我選的是比較瘦的，基本八分瘦兩分肥的比例，如果你喜歡 ， 可以調整
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2、把蒸肉米粉倒入碗中 ， 把切好的肉片一片片放入米粉中，裹滿米粉
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3、像這樣，兩面都裹滿米粉
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4、找一個容器，先把紅薯放進容器 ， 然后把裹滿米粉的肉片鋪放在面上
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5、這樣，先放邊上圍一圈，再往中間放
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6、這樣慢慢一片片都鋪放好 ， 都覆蓋住下面的紅薯
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7、冷水上蒸鍋
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8、上汽后 ， 小火蒸40分鐘左右，可以時間到了用筷子輕輕扎入容器底，試著紅薯軟爛，肉質熟透即可
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9、出鍋后，面上撒小蔥花和香菜，即可
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10、香香的粉蒸肉就做好了，暖心提示:蒸肉米粉我選了麻辣味的，如果你喜歡可以就選原味五香什么的，看自己喜好 。我選的肉是較瘦的，你也可以選五花肉啊，或者稍微肥一點的都可以，看你平時喜歡 。因為米粉里調味料都齊全了，所以 ， 切好的肉片直接裹米粉就好，不用調味了 ， 否則就太咸了 。
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粉蒸肉的家常做法這次分享給大家的便是粉蒸肉的做法，不加一滴油，只需要上鍋一蒸就能吃 ， 更加的健康，好吃還不上火，下面我便將粉蒸肉的做法詳細分享給大家 。
1.豬肉切片放在碗里，加入；大蒜、姜、老抽醬油、食鹽、豆瓣醬、辣椒粉、料酒 。
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2.用手抓拌均勻，腌制半小時 。
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3.肉片腌制好以后，加入米粉 。
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4.加入米粉后抓拌均勻 ， 備用 。
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5.土豆去皮洗凈，切滾刀塊 ， 然后把土豆放入盤子里 。
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6.接著再把肉片均勻的鋪在土豆上面 。鍋中加入清水，放上蒸架，把肉片放入鍋中蒸熟 。
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7.粉蒸肉蒸熟以后，就可以吃了 。
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做粉蒸肉加多少水粉蒸肉放水和放肉的比例一定要配好，一般是粉蒸肉和粉和水的比例是2:2比一 ， 粉蒸肉粉和肉放的比例是一樣的，一樣放一半，但是水就只能放一點點，不然做出來的太稀了，太虛會影響味覺，不過老年人吃的話 ， 你西一點也是可以的，你也可以適當的多加一點水
怎么做粉蒸肉南瓜粉蒸肉
材料：
五花肉400克、南瓜約600克、蒸肉粉2盒、蔥1根
調味料：
酒1大匙、醬油1大匙、甜面醬1大匙、辣豆瓣醬1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙
作法：
1、五花肉洗凈、去皮、切厚片，先將所有的調味料加2大匙清水調勻，再將五花肉放入腌半小時 。
2、南瓜洗凈、去皮 ， 并將瓜瓤刮凈后切厚片，鋪在蒸碗內墊底 。
3、將蒸肉粉拌入五花肉中，均勻裹上一層后，鋪在南瓜上，入鍋以大火蒸半小時 。
4、蔥切末 ， 撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使蔥花起香即可 。
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