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1、安茶民俗稱之為軟枝茶，是接近紅茶、綠茶間的半發醇的普洱散茶 ， 并在事后的存儲中過程中再次和co2產生化學變化 ， 不斷發醇，產生愈陳愈醇、愈陳愈香的質量特點 。因而具備三年為藥，五年為寶的美譽 。因獨有的祛瘴去濕的功效一度被譽圣茶 。
【安茶對身體有哪些好處和益處 喝安茶的好處】2、安茶的主要表現就是在“陳”字上，它陳而不霉，陳而不碎 。在廣東嶺南和東南亞地區一帶，儲放多年的安茶，不但是上品飲品 ， 且是治病靈丹妙藥 ， 被敬稱為“圣茶” 。廣東、廣西港臺和東南亞地區一帶多寒濕氣溫，大家食用新式茶，易上火，致頭昏腦漲，心煩氣躁躁動不安，重則乃至出現出鼻血等病癥 。而安茶溫性，特別是在是陣年安茶，氣已退盡，茶分溫文，味澀生津止渴 ， 可以去濕氣消暑 。因而安茶以陳為貴，越陳越醇 。
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