1. 首頁 > 生活百科 > >

夏天茄子的最佳做法，夏天茄子露天種植方法？

夏天生活百科

夏天茄子露天種植方法1.
選地整地夏季種植茄子，首先要選擇好的地段，因為茄子不耐澇，夏季又多雨，很容易泡水漚根，導致死棵 。一般選擇地勢高的沙土地，這樣可以做到排水好 。其次，挖溝排水，即便是地勢高的沙土地也要挖溝，充分做好排水工作 ， 保證土壤通透性 。最后，起高壟，施底肥 。壟高30公分，寬1米，小溝寬25公分；然后施入底肥，以農家肥為主，均勻撒施 ， 整地即可 。
2.
定植移栽這個時節栽種茄子秧苗，建議直接買苗，嫁接的茄子苗最好 。茄子秧苗選擇15-18公分 ， 50穴盤育苗的 ， 3葉1心的苗子即可 。這樣的苗子，緩苗快 ， 成活率高，適應力強 。首先，茄子秧苗移栽后，一定要澆大水緩苗 。其次，做好遮陽工作，選擇蓋遮陰網或者搭架蓋樹枝 。最后 ， 前期盡量不整枝，可促進開花結果 。因為夏季種植茄子，周期比較長，一般選擇在第一批茄子成熟采摘后，再進行整枝摘葉 。此時每棵秧苗保留6個茄果即可 。
黃磊的茄子涼拌蒜泥的做法用料
茄子 2個
香油 1勺
生抽 3勺
鹽 2克
醋 2勺
大蒜 6瓣
辣椒粉 1勺
花椒粉 1勺
蠔油 1勺
做法步驟
步驟 1
長茄子兩根，去蒂洗干凈！人少的一根就夠了 。
步驟 2
切成大小差不多的茄條，上鍋蒸15 分鐘，蒸熟放涼 ， 把水分控一下！蒸茄子的時候，把蔥切碎，大蒜剁成蒜泥備用
步驟 3
蒸好的茄子裝盤，馬上蒜泥，蔥花，辣椒粉 ， 花椒粉
步驟 4
油上鍋燒熱，放一點蒜泥爆香
步驟 5
嗶咔～熱油澆完，加上生抽，蠔油 ， 醋 ， 香油，拌勻，就可以開動了！
步驟 6
時間充分的話，放冰箱冷藏半小時再吃 ， 更爽口！
紅燜茄子正宗做法食材用料
      長紫茄子，二條，豬肉150克 ， 生粉，蠔油，醬油 ， 各一勺 ， 雞粉5克，香菜二根，大蒜籽二粒，香蔥一根
方法/步驟分步閱讀
1/8
先把豬肉洗干凈剁碎再放一勺蠔油和生粉，少量雞粉和鹽，攪拌均勻腌十分鐘 。
2/8
再把茄子切片 。放在水里泡五分鐘左右 ?？吹剿甲兂勺厣牧耍偾逑锤蓛艨厮畟溆?。
3/8
鍋燒七成熱，把茄子放下去慢火煎，煎好一面后再煎另一面 。不要開大火，小火煎為好 。
4/8
一直煎到茄子皮打皺，茄子肉軟了為止 。再鏟在盤子里 。
5/8
把香蔥洗干凈切成段，大蒜籽去切成片 。
6/8
另起鍋先放蔥白和大蒜炒一下 ， 再把豬肉大火炒至八成熟 。
7/8
再把茄子煎好的茄子放下去，把香菜也放下去，再加一小碟淀粉水 ， 一小勺鹽，少少雞粉 ， 炒止收汁即可 。
8/8
關火，裝在盤子里，上桌開吃了，也是一道很下飯的菜，在夏天總是味口不開，給寶寶做一個這樣軟軟的香香的紅燒茄子也是不錯的選擇 。
注意事項
*茄子維生素P一般在皮子上含量高 ， 所以不去皮為好 。茄子在炒之前 ， 最好泡一下水為好 。
長茄子???做法用料
長茄子 1個
肉沫 50克
鮮姜 1小塊
大蒜 1瓣
小蔥 2根
生抽 半勺
蠔油 半勺
干淀粉 1大勺
雞精 半小勺
白糖 少許
麻辣川香汁 3勺
做法步驟
1、選用一個新鮮的長茄子 。
2、將茄子清洗后 ， 切成稍厚一點的片，放入一個小盆中 。
3、加入一勺清水 。
4、加入一大勺干淀粉
5、在小盆中拌勻，使每一塊茄片都粘上淀粉 。
6、鮮姜，大蒜，小蔥，全部切碎，裝入盤中，蔥白和蔥綠分開擺放 。
7、準備一個小碗，在碗底放入生抽，蠔油，半勺干淀粉 。
8、加入半碗清水，用勺子調成料汁 。
9、平底鍋抹入少量色拉油，待油溫升高后，將茄子順序放入鍋中 。
10、一面煎黃后，翻另一面繼續煎 。
11、兩面煎黃后，起鍋裝入盤中備用 。
12、炒鍋中放入適量的色拉油 。
13、得油溫升高后，放入肉沬 。
14、肉沫炒至完全變色后 ， 放入姜，蒜 ， 和切碎的蔥白 。
15、炒拌幾鏟后，把準備好的料汁倒入鍋中 。
16、料汁燒沸后，把煎黃的茄片倒入鍋中 。
17、稍稍收汁后，加入麻辣川香汁和雞精
【夏天茄子的最佳做法，夏天茄子露天種植方法？】18、把全部配料輕輕拌一下 ， 出鍋裝盤

    推薦閱讀