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麻團用泡打粉還是酵母，做麻團可以放發哮母嗎？

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做麻團可以放發哮母嗎【麻團用泡打粉還是酵母，做麻團可以放發哮母嗎？】材料湯圓粉125g，糖25g（做出來不夠甜，應該再多加點），豆沙50g ， 泡打粉3g，水100ml，油15ml，芝麻少量，還有炸麻團的油做法1.稱好25g放在容器中2.加入水攪拌融化3.加湯圓粉、泡打粉、油揉到光滑4.將面團分成10分5.將面團揉成圓形，按扁 ， 在中間放豆沙，像裹湯圓一樣裹好6.在盤子上多放一點白芝麻，在湯圓上面裹上白芝麻，多裹一點，并且要將白芝麻拍一下，拍緊一點，不然油炸的時候芝麻會掉下來的 。
凍麻團的家常做法1、食材：糯米粉300克、黑芝麻100克、白芝麻100克、煉乳2大勺、清水適量、食用油適量、酵母粉3克 。
2、把酵母粉溶化于溫水中，緩緩倒入糯米粉，并用筷子均勻攪拌 。
3、用手做成一個濕潤光滑的面團，蓋上蓋子靜置半個多小時 。
4、黑芝麻放進料理機打碎 。
5、加上兩勺煉乳，攪拌均勻 。
6、取適量的糯米面團，搓圓壓扁，包上黑芝麻餡料 。
7、小心收口并略微整理一下 。
8、放在白芝麻上滾一層白芝麻 。
9、中小火炸熟，裝盤 。
一個空心麻團大概多重一個麻團大約為57克左右 。
麻團屬于高熱量食品 ， 而且麻團的熱量為423大卡/100克 ， 所以一個57克左右的麻團的熱量大約為241.11大卡 ， 而食用1個麻團的熱量需要跑步20分鐘才能消耗掉 。
麻團的制作方法：
1、把酵母粉溶化于溫水中，緩緩倒入糯米粉，并用筷子均勻攪拌 。
2、用手做成一個濕潤光滑的面團 ， 蓋上蓋子靜置半個多小時 。
3、黑芝麻放進料理機打碎 。
4、加上兩勺煉乳，攪拌均勻 。
5、取適量的糯米面團 ， 搓圓壓扁 ， 包上黑芝麻餡料 。
6、小心收口并略微整理一下 。
7、放在白芝麻上滾一層白芝麻 。
8、中小火炸熟 。
9、炸好裝盤 。
麻圓怎么樣炸空心不建議炸空心麻圓 。
因為麻圓是一種傳統的中國小吃 ， 其口感應該是韌性十足的，填滿了甜汁或豆沙，吃起來才有特別好的嚼勁和口感 ， 如果把它炸成空心，口感就會變得失衡，不再具有特色 。
此外，麻圓內部的空心可能會造成熱油的濺出 ， 不太安全 。
如果你想嘗試別的制作方法，可以試著煮麻圓、蒸麻圓、燉麻圓，都可以制作出不同口感的麻圓 。
個人建議還是盡量保持傳統制作方法，吃出最正宗的麻圓口感 。
炸麻圓出鍋就回縮怎么解決炸麻圓出鍋后迅速用鍋鏟或勺子抖動一下 ， 以使炸麻圓表面的油分布均勻，從而防止回縮
因為炸麻圓中加了酵母等膨松劑，炸制時產生大量的氣泡 ， 導致麻圓體積變大，當取出油鍋時，氣泡會因受熱和壓力的變化而膨脹，形成空腔，使得炸麻圓回縮
迅速抖動可以讓油分布均勻，平均地覆蓋住面團 ， 防止油被烤干形成殼層 ， 從而減少空氣泡
此外，可以在調制面團時適當加入糯米粉或麥芽糖，這樣可使其更有韌性，從而防止回縮
此外，在炸之前還可以將面團搓成稍微扁平狀，炸的時間也要長一些，可以使麻圓更加穩定，防止回縮

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