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米線怎么做，米線是怎么做出來的？

生活百科米線

米線是怎么做出來的推薦一個米線家庭簡單做法
1、準備米線一人份150克至250克（能吃就再加）準備五花肉餡50克 ， 準備酸豆角適量，蔥姜蒜適量，小米辣適量，白醋適量，干豆腐絲，豆腐泡，油麥菜等配菜適量
2、將肉餡加入蔥姜蒜煸炒 ， 加入醬油，加入小米辣和酸豆角炒熟后加一人量的清湯（清水或者雞湯排骨湯等）燒開
3、水開后加入配菜煮熟關火 。加入鹽，白醋 ， 味精等調味（根據個人口味）
4、將米線提前泡好，煮至用筷子能夾斷就可以了 。撈出過一遍涼水（不要投太涼，冬天可以不過涼水）
5、將米線放入空碗中，澆上煮好的湯和配菜，淋入辣椒油就可以吃了 。
6、制作辣椒油方法，將辣椒面細的喝粗的1:1比例放入碗中，放入白芝麻，白胡椒，十三香，鹽，味精，花椒粉，拌勻，將油燒至冒煙 ， 關火心中數30個數，開始向碗中倒油（分三次倒）倒一次用筷子攪拌一次 。（小心高溫燙傷）
一碗鮮香酸爽可口的米線就做好了，快來試一試吧！下面一起來看看我做的米線吧！
如圖：

米線怎么做，米線是怎么做出來的？

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原創手打！
怎么樣?快來試一試吧！一吃一大碗！
米線怎么做又松又好吃如是干米線先用溫水泡軟再煮即可
大米面怎么做米線【米線怎么做，米線是怎么做出來的？】取大米60斤用凈水浸泡1-2小時，用手一搓就爛就可磨成米漿（也可將大米浸泡30分鐘，然后陰干表面水分磨成米粉，再用米粉調成米漿） 。
筋力源0.8斤與40斤淀粉干拌勻，加入米漿和勻，補充水分至總量50-150斤（根據機器適應加水量進行調整），和面糊至自然攤開為準 。然后將和好的面糊放入自熟米線機擠絲、風扇降溫，再放入涼棚熟化8-12小時、用水浸泡20-50分鐘 ， 然后搓散、陰干表面水分、
在家怎么做米線好吃根據個人喜歡做自己喜歡的口味，分享自己做米線的方法如下:
第一種做法，將一只土雞飩好以后，整只雞撈出，只留下純正的雞湯，然后將米線煮熟撈出，涼干 ， 再將雞湯倒入鍋中，加入調料（大蒜、面醬、蔥花、辣椒油等） ， 大火燒開雞湯再加入米線五分鐘左右撈出 。
第二種，將米線煮熟撈出涼干，起鍋燒油炒好調料，再將米線倒入鍋中翻炒至變色即可
米線的做法教程【食材】
米線200克、油麥菜一小把、肉末80克、榨菜25克、宜賓芽菜25克、花生碎30克、生姜一塊、大蒜兩瓣、油潑辣子一小勺、生抽適量、香醋適量、小蔥兩棵、紅油豆瓣醬適量、花雕酒少許、油適量
【制作步驟】
1、準備好原材料 。
米線提前泡發好 。
2、生姜、大蒜、小蔥蔥頭部分，一起切成末 ， 蔥葉部分切成蔥花 。
3、榨菜和芽菜切成末 。
4、花生提前烤香或炸香，去皮 ， 然后攆成碎瓣備用 。
5、鍋里水燒開，加入少許鹽 ， 放入米線煮熟，同時燙一些綠葉菜 。
6、調酸辣湯 。
用一個大碗，加約5克油潑辣子 ， 約10克生抽 ， 約5克香醋，一勺姜蒜水，在鍋里舀一大勺湯，并盛入綠葉菜 。
外面賣的還會加少許雞精味精提鮮，這個根據自家的接受度和喜好來添加，我沒放 。
7、另起鍋 ， 加入適量油 ， 炒香紅油豆瓣醬，加入蔥姜蒜末，加入肉末翻炒，加入少許花雕酒去腥提鮮 。
用帶肥肉的肉末炒出來香氣足，我用的是瘦肉肉末，加的油也少，所以有點干 ， 但更喜歡這種低油的，外面賣的那種有點接受不了 。
8、加入榨菜末和芽菜末 ， 翻炒均勻 。
9、將米線盛入先前調好湯的碗里，加入炒好的肉末，表面撒上花生碎和蔥花即可 。
正宗米線的做法1、米線用溫水浸泡1個小時，青菜摘洗干凈，豆腐皮切絲，海帶絲洗凈備用 。
2、豆腐豬肉切小丁，花生米備好 。
3、香菜，香蔥摘洗切碎，花椒備好 。
4、炒鍋中放適量油，花椒放入鍋中，小火煸炒 ， 炒至變色變酥 。
5、放入案板晾涼，用搟面杖壓成碎末，碗中加2勺辣椒面，少許芝麻，把炸過花椒的油，燒冒煙，倒入辣椒面中拌勻 。
6、炒鍋倒油，放花生米，慢慢烘著，時常攪動著 ， 等著顏色不斷變深，聽聲音變脆，鍋鏟滑過花生米表面感覺干脆，撈出控油備用 。
7、鍋內留底，倒入豆腐丁 ， 豆腐要慢慢翻成兩面都成金黃色，撈出控油備用 。
8、鍋里放油燒熱，把肉末放進鍋里煸炒，變色加一勺豆瓣醬，1勺老抽炒香盛出備用 。
9、鍋中燒開水下入豆腐皮 ， 海帶，稍等片刻下入青菜，米線 。
10、這時調碗料，準備一碗，加1勺鹽，剛備好辣椒油1勺，少許剛搟好的花椒末，放入少許香菜和香蔥末，加入少量鍋里的開水攪拌成汁，把米線豆腐皮，海帶撈入碗中加花生米，豆腐丁，肉末拌勻，開吃 。

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