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茄子的曬干方法，裹面茄子干的曬制方法？

生活百科茄子

裹面茄子干的曬制方法1選茄子，這里的茄子，最好是線茄或者長茄子，因為圓茄子肉質不緊實，大概買20個左右，大家可以按自己的需求量選擇；
2買回來的茄子去蒂后洗干凈 ， 切成兩半，然后將切成兩半的茄子在切成3-4mm的薄片，切好的薄片記住一定不能再過水，直接放在圓或放的篩子，或是紙板上面鋪上干凈的棉布晾曬，切記不能鋪塑料紙；
3鋪好的茄片放在有陽光但無沙塵的地方暴曬，或是放在有陽光的室內晾曬，但是放在室外晾曬的切記要在陽光落下前拿回來，否則吸到傍晚的潮氣就等于白曬了；
4茄片晾曬過程中至少要半天翻攪一次，但翻的力度一定要輕，以免茄片碎掉，直到全部晾干，然后將晾干的茄片用干凈的棉布袋放在陰涼干燥的地方，或是用保鮮袋裝起來放置冰箱的冷凍格內 。
生茄子曬干的方法1、茄子清水泡洗凈備用 。
2、茄子撈出來控干水分 。
3、把茄子切成片形狀 。
4、準備好適量的線和一個縫衣服的針，穿好線 。最好是白線，別的顏色的線有可能會掉色，對身體健康有影響 。
5、在穿好雙線后，在兩個線頭處打一個結 。把切好的茄子片一個一個的穿在線上 。
6、在線頭的兩端要留出一部分線 ， 到時要打結固定 。
7、茄子把它都掛到有陽光的地方曬2-3天就好了 。
面茄子曬干的做法茄子焯水，直接放在太陽下嗮干就可以了 。
陜北霞姐曬茄干的正確方法第一步就是清洗茄子，如果是自家種的茄子，沒有打農藥只需要用清水清洗干凈就可以了 ， 但如果是市面上買的 ， 一定要用淡鹽水浸泡，這樣可以很好地去除農藥殘留物也能更好地清洗掉雜質和蟲卵 。
【茄子的曬干方法，裹面茄子干的曬制方法？】第二步，將洗干凈的茄子用廚房用紙擦干表面水分，然后再切成兩厘米左右的條狀 。
第三步，進行晾曬，茄干平鋪到容器上面，三四十度高溫 ， 差不多2天就曬干了 。茄干曬好之后，要裝到瓶子里進行保存，這樣空氣就不會進入，也要放到陰涼通風的地方，這樣就不會變質或者發霉，以上就是曬茄子干的正確做法，
茄子皮干怎么做原料
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茄子皮 (300g)
干辣椒 10g
姜 5g
蒜 5g
1/將茄子皮用少量水泡一會 ， 泡軟后，洗凈切成末備用；
2/將干辣椒、姜、蒜切成末備用；
3/鍋里放適量色拉油，燒熱；
4/倒入切好的姜蒜和干辣椒末，炸出香味；
5/將茄子皮倒入鍋中；
6/迅速翻炒一會；
7/在鍋中加入適量食鹽；
8/再加入適量麻辣鮮，保持味道鮮美；
9/加入適量雞精 ， 提味；
10/翻炒一下 ， 將味料混和均勻；
11/起鍋，美味的茄子皮就炒好了 。
12.美味又好吃的做茄子皮干完成開吃了 。
誰知道茄子干怎么曬用煮熟嗎茄子切丁曬干即可，不用煮熟，做法如下：
準備材料：茄子
一、把茄子去蒂，洗凈泥巴 。
二、把茄子切成丁 。
三、把茄子丁放在太陽下，曬干水分 。
四、曬足一天太陽，茄子干就差不多可以裝入袋子里保存了 。
五、根據各地方天氣不同，可以選擇多曬一兩天 。
新鮮茄子怎么曬干保存把選好的嫩茄子去掉蒂部洗凈，不需要去皮，根據自己的喜好切成滾刀塊或粗條狀 ， 切后以后撒適量細鹽拌勻 ， 殺殺水 。
把殺過水的茄子放入燒開的蒸鍋里稍微蒸一會即可出鍋 。
把蒸好的茄子瀝干水分，放在太陽下攤開暴曬 ， 曬到茄子完全變干，撥動時會發出沙沙的聲音就可以了
圓茄子怎樣曬干晾曬茄子干：第一步：首先要買新鮮肉肥的圓茄子 ， 千萬別買老茄子 ， 否則里面含有毒有害的成分 ， 而且也不好吃 。第二步：將茄子去蒂之后清洗干凈，然后切好 ， 建議切成條狀，這樣更方便晾曬 ， 然后放入適量鹽攪拌均勻腌制逼出水 。第三步：放入燒開水的蒸鍋里，蒸一會就可以了，千萬別蒸熟了，也可以直接放入沸水中焯一會 ， 不過后者會讓茄子水分更多，不利于晾曬 。第四步：控干水，然后放入太陽底下暴曬就可以了，在太陽特別大的時候，蓋一張報紙，這樣口感更好 。第五步：曬好后就放入保鮮袋中，密封好后放入冰箱冷凍即可 。

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