民間醉魚配方所需材料：
1. 鯉魚（去鱗、內臟和去頭，留尾巴），約500克
2. 姜片，適量
3. 蒜末 ， 適量
4. 料酒 ， 適量
5. 陳醋，適量
6. 鹽，適量
7. 紅棗 ， 適量
8. 冰糖，適量
9. 青蒜，適量
10. 食用油，適量
制作方法：
1. 將鯉魚洗凈備用；
2. 在烤盤上放一層姜片，將鯉魚放在姜片上；
3. 將蒜末均勻撒在鯉魚上，淋上適量的料酒和陳醋；
4. 在鯉魚周圍放些紅棗和冰糖，撒上適量的鹽 ， 再倒入一些水，不要淹過鯉魚；
5. 把烤盤放在火上蒸約15分鐘，直到鯉魚熟透，湯汁稠糊；
6. 最后撒上一些青蒜，淋上適量的食用油，即可食用 。
這道菜有醉魚的口感，但是其實醉魚菜不應該加入料酒，而是應該用高度白酒來腌制 。醉魚菜可以按照自己喜好加入調料，但是需要注意控制用量 ， 不要過度使用 。同時，在烹制過程中，需注意火候和時間，以免影響食品口感 。
野八角醉魚藥和谷子配方 取0.5公斤稻谷煮成半熟(即谷粒脹開),取出用涼水沖濾,拌入1公斤野八角(用葉也行),加火邊煮邊攪約半小時左右,加入白糖100克,拌勻后停火,等涼后用塑料
煮稻谷，谷殼是不會膨脹的，但是大米是會膨脹變成米飯的 ，
稻谷加熱后里面的大米吸收水分膨脹把谷殼脹開，這是醉魚藥需要的效果，但是煮的時間長了米就會變成飯，飯是不吸收水分的，這時候放藥就沒辦法吸收 ， 醉魚藥谷就失去了醉魚的效果，最好的是爆裂開50%，這時放藥物，稻谷隨著溫度的持續還繼續吸收水分膨脹，就會把藥物成分一起吸收，這樣的醉魚谷才是有效果的 。
西湖醉魚干真實配方具體制作方法：
一、將草魚宰殺，去除魚鰓、魚鱗、內臟后 ， 一定要將魚腹腔中的黑膜去除，這才是腥味主要的來源 。清理干凈后，用清水沖洗干凈，備用 。
二、將清理干凈的魚，從中間燒開，去除魚脊椎骨，去掉魚頭、魚尾，備用 。
三、炒鍋中放入精鹽500克，花椒50可，小火炒出香味，炒至精鹽微黃色時，關火，放涼 ， 備用 。
四、將片好的魚 ， 用炒鹽均勻涂抹后，掛起來，風干一天 ， 也可以用風扇吹干 。
五、將香料：八角10克、白芷10克、白豆蔻5克、香葉3克，放入容器中，再將蔬菜料：大蔥段300克、青椒片200克、香菜帶根200克、西芹片100克、紅蔥頭絲100克、胡蘿卜片10克、干辣椒段50克 ， 放入盆中 ， 在加入配料：酒釀1000克、紹酒500克、香糟鹵500克、海天生抽400克、東古一品鮮100克、綿白糖600克，抓板均勻，待白糖溶解后，即為腌制料汁 。將風干后的魚片放入腌制料汁中，腌制兩天，期間注意翻面幾次 。
六：將腌制好的魚片取出，風干或者吹干后放入盤中，再放入少許蔥段、姜片、撒上少許黃酒 。放入蒸籠蒸制25-30分鐘，取出改刀，即可食用 。
誘鱔魚香精配方用草莓香精釣魚配方：1、準備無腥，無香味的商品餌料200克，玉米面50克，拉絲粉20克 ， 草莓味誘魚香精5至7滴左右 。
2、將本味的鯽魚商品餌料 ， 玉米面，拉絲粉 ， 草莓味誘魚香精加入清水充分的攪拌均勻，放置10分鐘即可使用
聽說有一種藥能做誘餌來引誘黃鱔進捕捉籠 ，
藥名：醉魚藥、誘魚王、捕魚籠、捕魚箱、黃鱔藥、醉魚王、黃鱔籠、攔河網、大網訂做、捕龜籠、甲魚籠、誘蝦、捕野雞等
醉魚干腌制方法【民間醉魚配方，民間醉魚配方？】步驟/方式1
草魚1條，只要魚肉，剔骨下來魚肉凈重1135克 。我試過花鰱，花鰱魚肉口感不如草魚 ， 肉有點糟，不好吃 。另，魚一定要從中間完全刨開，否則不容易入味 。
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步驟/方式2
把魚腹的刺切下來
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步驟/方式3
如果要成品品質更好，沒有腥味，再增加一步，用滾水燙魚皮，去魚腥味 。燒水，水溫70-80°，把這燙水淋在魚皮處 ， 能夠看見魚皮卷曲起來
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步驟/方式4
刮去魚身的粘液
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步驟/方式5
抹上白酒、食鹽、花椒
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步驟/方式6
腌制一天
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步驟/方式7
腌制好把魚洗一下
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步驟/方式8
掛在通風的地方晾曬一下
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步驟/方式9
調腌制佐料： 取一鍋，放白糖80-90克，花雕酒300克，李錦記天成一味醬油300克 ， 胡椒粉1克，桂皮2克，魔鬼辣2克，香葉2.5克，八角2克，白芷1.6克，小蔥65克，生姜32克 ， 醪糟190克 ， 高度白酒100克，鳀魚露100克，蝦油露100克，倒進鍋里 。這里面，調鹽味的醬油，鳀魚露，蝦油露，白糖的分量是核心，如果沒有魚露，全部用生抽替代也可以 。蔥，姜的分量多少一點都沒有關系 ， 這里小蔥放的多，因為家里有很多，所以多放 。白糖如果喜歡吃微微有點甜味的，放90克白糖 ， 如果只是調味，放白糖80克 。簡化版配方2： 李錦記天成一味500克，白糖80克，白酒100克，黃酒400克，桂皮2克，香葉2.5克 ， 白芷1塊，胡椒粉1克，干辣椒，生姜，大蔥或小蔥適量 。
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步驟/方式10
把所有佐料燒開 。還可以加香菜，芹菜，小米辣，花椒和大蒜，這些佐料很醉魚都很搭，符合味更濃 。
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步驟/方式11
晾涼倒進魚里面，把魚淹沒 。泡三天 。這一步一定要放冰箱，否則魚肉會酸，每天翻一次 。
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步驟/方式12
每天翻一遍
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步驟/方式13
把泡了三天的魚肉撈出來，把佐料放在魚上面 。
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步驟/方式14
放入蒸鍋蒸制
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步驟/方式15
蒸制完倒出魚里面的湯水
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步驟/方式16
放涼后用保鮮膜把蒸好的魚包起來
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步驟/方式17
吃的時候 ， 切成塊 。切的時候 ， 刀口垂直果斷壓下去，不要來回切，那樣切出來的切口毛糙，不好看 。如果要方便食用，切好的魚肉，用指頭輕輕撫摸魚肉斷面，把魚骨頭拔出來，這樣也方便吃不完真空包裝 。味道不錯，回味鮮 ， 咸淡正好 。
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