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怎樣做猴頭菇，怎么做猴頭菇不苦？

生活百科猴頭

怎么做猴頭菇不苦用料：猴頭菇1個，紅棗4顆，枸杞30g，瘦肉適量，姜適量，薏米30g 。
做法：
1、一個猴頭菇 ， 紅棗，薏仁，枸杞，準備好 。
2、洗米水燒到40度到60度左右，把猴頭菇放入 。
3、用碗把它壓到沒過自己 ， 做別的事情吧，要浸泡兩個小時 。
4、泡好后會發現水變成黃色，用水清洗知道用力捏出來的水變清澈 ， 然后切片 。
5、瘦肉也只要一點，切片，水煮沸焯一下，去腥味 。
6、把切好的猴頭菇放入 ， 肉片放入，開始煮吧，煮一個半小時，加紅棗，枸杞，桂圓肉，薏仁，然后等一個小時開吃 。
怎么制作猴頭菇菌種猴頭菇粉【材料】猴頭菇3個【詳細做法】
1、干的猴頭菇，洗凈后用溫水泡軟，待猴頭菇完全沒有硬芯后反復用清水沖洗，這樣可以去除猴頭菇本身的苦澀味道，沖洗完畢擠干水分，撕成小朵 。
【怎樣做猴頭菇，怎么做猴頭菇不苦？】2、撕的更小一些，放在烤盤中，烤箱160度預熱5分鐘，入烤箱烤15--20分鐘，最后要多觀察，烤干即可 ， 不要烤過頭了，烤干的猴頭菇，縮了很多啊 ?？靖傻暮镱^菇放入料理機，用超細研磨功能打成粉就可以了 。直接泡水喝也超營養的哦 。但我都是用它做餅干和點心啦 。猴頭菇排骨湯【材料】豬大骨 (450克) 猴頭菇 (3朵) 蓮藕 (250克) 胡蘿卜 (80克) 姜片 (3片) 鹽 (適量)【詳細做法】1.先將猴頭菇用洗米水泡發，2.浸泡過的猴頭菇已經變軟，用手檢查下還有沒有干硬的地方，有的話可以繼續再泡一陣，沒有就把猴頭菇中間的硬芯挖出來；3.用清水（溫水）反復揉洗猴頭菇，這時會看見水變成黃色，倒掉再用清水重新擠壓搓洗 ， 重復三至四次，直到黃色褪?。?4.把猴頭菇放入大碗中 ， 入蒸鍋蒸30分鐘以上，以水燒開后計算時間，這樣可以使得猴頭菇不發苦 。5.猴頭菇入鍋蒸時，豬大骨入鍋焯水備用，胡蘿卜去皮切塊；蓮藕去皮切塊，放入加了醋的清水浸泡，防止變色；6.焯掉血水的豬大骨撈出放入湯鍋中，放入胡蘿卜，放入蓮藕和姜片；7.把猴子菇連湯一起倒入湯鍋中，大火燒開轉最小火煲90分鐘； 猴頭菇素湯【材料】猴頭菇 (2個)姬松茸 (3個) 桂圓 (3個) 棗 (3個) 綠豆芽 (適量) 鹽 (適量)【詳細做法】1.取2個猴頭菇，大約30克 。2.猴頭菇加水 ， 泡發，擠干水份 。3.換水，再浸泡、清洗 。反復多次，以減少猴頭菇的苦味 。4.用剪刀剪掉猴頭菇的老根，把泡發好的猴頭菇取出，撕成小朵 。5.把姬松茸洗凈泡發好，紅棗、桂圓干洗凈 。6.把所有食材放入電燉鍋，煮到猴頭菇軟爛如豆腐，加入綠豆芽略煮，加適量鹽，完成 。猴頭菇面【材料】面筋 (適量) 猴頭菇 (適量)混合堅果油 (適量) 有機醬油 (2勺) 素蠔油 (3勺) 老抽 (1勺) 姜末 (適量) 八角 (適量)冰糖 (適量)【詳細做法】1.猴頭菇泡開，蒸熟，切碎后擠干水分 。2.爆香八角和姜末 ， 入面筋翻炒 。3.炒勻后倒入猴頭菇 。4.倒入調味汁翻炒，倒入半碗水小火鹵煮 。5.煮至湯汁收干入味 。猴頭菇豬肚湯【材料】豬肚 (200克) 猴頭菇 (2個) 蓮子 (20/30個)枸杞 (10克) 姜 (1塊) 胡椒粒 (5克) 料酒 (2勺) 鹽 (2勺)【詳細做法】1.猴頭菇用溫水泡發備用 。2.將豬肚，猴頭菇，蓮子，姜片放入砂鍋中 。3.加入適量的水，大火燒開，用中小火多一個半小時 。4.胡椒粒壓碎，放入湯中 。5.枸杞用水泡5分鐘，放入湯中 。6.加入適量鹽和料酒，可出鍋 黃芪猴頭菇雞湯【材料】猴頭菇2朵、黃芪2片、散養雞1只、蔥1棵、姜片、料酒1湯匙、油菜【詳細做法】1、 用淘米水將猴頭菇泡發6個小時 。2、 將泡發好的猴頭菇用溫水反復沖洗干凈 ， 擠干水分 。3、 將散養雞斬成塊，蔥切段、姜切片 。4、 鍋中加水燒開，加入料酒，將雞塊放入焯水至變色撈出用溫水沖凈浮沫 。5、 將猴頭菇放入焯水1分鐘撈出，用溫水洗凈擠干，切成片狀 。6、 砂鍋中加水燒熱，將雞肉、猴頭菇、黃芪、蔥段、姜片放入大火燒開后，轉小火燉煮2個小時 。7、 先撈出雞塊放在碗的底部，再撈出猴頭菌片蓋在

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