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1. 祛風解毒牛蒡根在中醫上是一種性味甘、寒，入手太陰經 ， 有祛風熱、消腫毒功效的藥材，對風毒面腫、頭暈、咽喉熱腫、齒痛、咳嗽、消渴、癰疽瘡疥等病癥，都可以起到很好的緩解功效，所以牛蒡根泡水喝，可以起到祛風解毒的作用 。
2. 健胃通便牛蒡根中含有豐富的纖維素，這種物質具有刺激消化液分泌，促進胃腸蠕動的效果，所以牛蒡根有快食物消化吸及大便排出速度的作用，對改善食欲不振、消化不良、便秘等癥都可以起到很好的緩解效果 。
3. 健腦益智牛蒡根中含有碳水化合物、氨基酸、不飽和脂肪酸、鋅、鎂等營養元素，而這些成分具有推動大腦神經、活躍思維、提升大腦神經特異性、增強記憶力等作用，所以牛蒡根泡水喝有一定健腦益智的功效 。
4. 保護血管【牛蒡根泡水喝有啥作用 牛蒡根搭配什么泡水喝好】 牛蒡根中的揮發油、粘液質、依舊咖啡酸和綠原酸等成分，具有軟化血管，提升血管滲透性的作用 ， 所以牛蒡根泡水喝 ， 可以有效預防和減輕血管硬化、血液凝滯等情況出現，進而有助于預防和改善心腦血管病發生 。
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