【新鮮帶魚怎樣買好吃 新鮮帶魚如何買好吃】
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1、看外觀 。好的鮮帶魚應該魚體勻稱且飽滿、完整、厚實、堅硬不彎 。新鮮帶魚富有光澤，鱗片不易脫落，而不太新鮮的帶魚則光澤較差，鱗較易脫落，魚身變為香灰色 。
2、聞其味 。無論是河魚還是海魚，都會有腥味，這是屬于正常的情況，如果買帶魚的時候聞不到任何的腥味，反而有種奇怪的異味 ， 那么可能就是帶魚變質后，通過甲醛浸泡過，這樣的帶魚吃起來很不安全，而且味道極差 。
3、摸魚身 。鮮帶魚的魚體硬度越高越新鮮，軟趴趴的帶魚則是不新鮮的帶魚 。
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