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爬蚱的做法，帶翅膀的知了猴做法？

生活百科做法

帶翅膀的知了猴做法一、將洗凈的帶翅膀知了猴，放入七成熱的油，大火炸一分鐘左右撈出漓油 。
二、鍋內放少許油，將剛炸過帶翅膀的知了猴放入鍋中 ， 小火，炒菜鏟不停按壓 ， 半小時以后，又酥又脆，老少皆宜 。
蟬的做法1、做法一：準備用料 。金蟬、鹽、蔥、姜、蒜、食用油、生抽 。首先把金蟬用清水沖洗干凈；用淡鹽水泡半天左右以入味；將金蟬水份控干；起鍋燒油，燒熱油后 ， 放入蔥姜蒜爆香；放入金蟬大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉，加少許的生抽入味；放少許鹽，再繼續翻炒至表面焦黃即可出鍋裝盤 。
2、做法二：準備用料 。金蟬、植物油、食鹽、干辣椒、干花椒、椒鹽 。金蟬仔細清洗 ， 然后放入鹽水里泡半小時；瀝去水分，放入鍋里小火煸干水分；加入適量油，小火煸炒，一直炒香；鍋里放入適量油 ， 爆香辣椒和花椒；加入煸炒好的知了猴，加入少許鹽和椒鹽，翻炒入味即可 。
3、做法三：準備用料 。金蟬、蔥花、雞蛋 。金蟬用清水沖洗干凈；用淡鹽水泡半天左右以入味；將水份控干,蔥切片；鍋中放油，燒熱油后，放入花椒和蔥爆香；放入金蟬大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉，加少許的醬油入味；放少許鹽；再繼續翻炒至表面焦黃即可 。
有翅的金蟬的做法用料
金蟬20個，雞蛋 4個，辣椒 2個，鹽 適量，十三香 適量，雞精 適量，香油 適量
做法步驟
步驟 1
20只金蟬去掉翅膀、頭、尾清洗好 。
步驟 2
豎著把金蟬一切為二 。
步驟 3
【爬蚱的做法，帶翅膀的知了猴做法？】2個辣椒切好
步驟 4
4個雞蛋打碗里面 。
步驟 5
把辣椒放雞蛋碗里 。
步驟 6
把鹽和雞精都放雞蛋碗里和辣椒一起攪拌 。拌勻 。
步驟 7
鍋里放油先炒金蟬 。
步驟 8
放十三香、翻炒一下 。
步驟 9
金蟬翻炒將近熟、準備把雞蛋辣椒直接倒進去 。
步驟 10
雞蛋辣椒倒進去 。
步驟 11
倒進去繼續翻炒
步驟 12
再加點香油、出鍋 。
金蟬都有什么做法蚱蟬若蟲又名知了龜、知了猴等，成蟲又稱黑蟬，是蟬科昆蟲的代表種，我國許多地區都有食用蚱蟬及其若蟲的習俗 ， 以河南、湖北、上海、北京、山東、廣東等地尤為盛行，最普遍的食用方式為“油炸金蟬” 。蟬若蟲（知了龜）有極高的藥膳營養價值和獨特的口感，堪為食用昆蟲中的佼佼者，目前已經成為適應各種不同檔次場合的著名菜肴 。尤以剛出土的若蟲含蛋白質58．58％—72%，脂肪10.23％,全鉀0.3％，全磷0.58％，鈣16．5毫克／千克，鋅82．2毫克／千克 。是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴．現為你介紹幾種金蟬美食的做法． 菜名：五香金蟬
取地上剛出土尚未羽化金蟬殼體，經清水沖洗，去除雜物，煮沸滅菌 ， 包裝冷凍 ， 制成初加工半成品，然后脫水加食鹽水 ， 熱蒸，加蓋滅菌密封，制成鹽漬金蟬罐頭，或經調料水加脫水蟬煨、烤,既為五香金蟬．
菜名：香酥金蟬
取地上剛出土尚未羽化金蟬殼體，經清水沖洗，去除雜物，煮沸滅菌，包裝冷凍，制成初加工半成品，然后脫水加食鹽水，熱蒸，加蓋滅菌密封 ， 制成鹽漬金蟬罐頭，或經調料水加脫水蟬煨、經煨后蟬掛糊,油炸制成香酥金蟬 。
菜名：燒烤金蟬
將金蟬去泥洗凈后晾干，用竹簽串好后，燒烤熟后灑些孜然即可直接食用，食其味道鮮嫩可口．
菜名：金蟬吐絲
土豆用刀“旋”成細絲，細到啥程度？一般一個土豆可以“旋”成6米長的絲，然后用這個土豆絲一層層包裹在蟬蛹上，再下油鍋炸成，另將綿白糖熬化拉絲，覆在土豆蟬蛹上面 。這個菜的營養就不消我多說了，一個蟬蛹能頂三個雞蛋嘛 。有人說這不是東北菜嘛 ， 其實這道菜中融入的是東北菜中的“切絲功”，稍微內行的人都曉得 ， 東北菜以土豆絲、白菜絲、蘿卜絲、青椒絲、榨菜絲、炒茄絲6種細絲出名 。
菜名：黃龍戲金蟬
它是用黃粉蟲和幼蟬經特殊處理加工而成的一種昆蟲食品，其優點是：香酥爽口、回味悠長、營養價值高、外觀黃中透
亮，特別是將黃粉蟲和幼蟬制作的冷拼盤 ， 不僅口味悠美 ， 還具有較高的觀賞
效果，可刺激食欲 。
菜名：孜然炸金蟬
原料：主料：罐頭金蟬300克 。輔料：色拉油500克 ， 雞蛋1個，孜然粉15克，面粉10克，蔥20克 ， 黃酒10克，辣椒粉5克，胡椒粉5克 ， 精鹽5克，味精1克 。制法（1）將金蟬用水漂凈，瀝干水分；蔥洗凈切末 。（2）將金蟬同蔥末、黃酒、辣椒粉、精鹽、味精、胡椒粉一起放入碗中調勻 。（3）雞蛋打散，和面粉、孜然粉一起放入碗中拌勻 。（4）鍋中放油燒熱，金蟬依次下鍋炸熟 ， 撈出瀝干油即可 。
特點：香酥脆嫩，咸香微辣 。

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