荊芥菜丸子的做法原料
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胡蘿卜 (適量)
荸薺 (適量)
芹菜 (適量)
1/胡蘿卜、芹菜、荸薺剁碎備用 。
2/加入面粉和玉米淀粉 ， 放入鹽、五香粉 。
3/揉成面團 。
4搓成小圓球 。
5/上鍋蒸15分鐘 。
6/胡蘿卜蔬菜丸子就熟了 。
7/口感勁道有嚼勁，非常好吃
8.美味又好吃的荊芥菜丸子的做法完成開吃了 。
蘿卜菜丸子的做法用料
蘿卜1根，雞蛋1個，面粉適量，鹽一小勺，大蔥半根，姜沫少許，花椒粉適量
炸蘿卜丸子的做法步驟
步驟 1
蘿卜插成絲，粗細都可
步驟 2
簡單剁碎，撒上一勺鹽攪拌均勻，讓蘿卜出水 。
步驟 3
準備蔥花 ， 姜沫
步驟 4
加進蘿卜里，放一小勺花椒粉 ， 一顆雞蛋，攪拌，加入小半碗面粉 。
步驟 5
油熱用小火，下丸子，炸至表面金黃色撈出 。
菜丸子的家常做法食材
胡蘿卜 一根
青菜 少許
雞蛋 3個
玉米面 適量
去皮蝦干 一小把
蠔油 一勺
食鹽 小半勺
花生油 2勺
白糖 少許
胡椒粉 少許
方法/步驟
1、準備好一個胡蘿卜，去皮清洗干凈之后，切成絲 。青菜用水燙煮十秒之后 ， 取出切成小段，攥干水分備用 。
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2、碗中繼續加入雞蛋碎、去皮蝦干、蠔油、胡椒粉、花生油、食鹽等調味料 ， 將全部食材攪拌均勻 。
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3、用手將調味之后的素菜團成一個小丸子 。
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4、等全部小丸子團好之后，再均勻地裹上一層玉米面
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5、油溫八成熱時下鍋轉中火炸制程熟
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6、中火炸制程熟，大火上色出鍋 ， 晾一會
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7、裝盤 。捏一個菜丸子輕輕的放入嘴中，頓時香味充滿口腔，咬一口下去 ， 表皮酥脆，發出“咯吱”的輕響，熱乎乎香噴噴，越吃滋味越豐富 。
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飯店菜丸子做法食材：豬肉，馬蹄，雞蛋，玉米淀粉 ， 蔥姜，花椒，
第一：先準備一塊肥瘦相間的豬肉，將肉沖洗一下 ， 瀝干水分，先將肉皮去掉 ， 然后將肉切成長條，再切成塊，切好之后，用刀剁成肉餡
第二：切一點蔥，再切幾片姜，切成姜絲，切好之后放入碗中，放幾十?；ń?nbsp;， 鍋中倒入適量的清水 ， 放入蔥姜花椒，大火燒開之后繼續煮三十秒鐘關火，然后我們只要水，不要蔥姜花椒，拿一個漏勺，將花椒水隔離出來晾涼備用，準備五個馬蹄，有的地方也叫荸薺，先將馬蹄削皮，然后切成片 ， 最后剁成末
第三：下面開始調餡 ， 先放入半勺十三香，再放入一勺鹽，然后第一次倒入蔥姜水，沿著一個方向將肉攪打上勁，蔥姜水分一共分三次放，將肉餡攪拌成感覺有膠的狀態就可以了，再打入一個雞蛋，一個方向攪拌均勻，然后再放入適量的玉米淀粉 ， 最后放入馬蹄，攪拌均勻就可以了
第四：鍋中倒入適量的油，油溫五成熱的時候，我們開始炸丸子 ， 左手抓肉餡，然后用左手虎口處擠出丸子，用勺子挖出放在鍋中，將丸子炸至微黃之后，撈出稍微晾涼，油溫差不多晾至五成熱的時候倒入丸子復炸，等炸至外表焦黃撈出來 。
第五：另起一鍋，倒入適量的清水，水開之后，倒入適量的蠔油 ， 生抽，少許老抽上色，然后倒入炸好的肉丸，蓋上蓋子中火煮十分鐘，加入適量的水淀粉，讓湯汁變得更加的濃稠 ， 最后放入蔥花和香菜，攪拌均勻，就可以出鍋裝盤了 。
油炸蔬菜丸子怎么做所需材料：茼蒿1斤、胡蘿卜半根、雞蛋2個、油鹽適量、十三香1茶匙、雞精1茶匙、淀粉4湯匙、面粉4湯匙、
做法步驟：
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1.準備好所需材料，茼蒿擇去老葉，洗凈，瀝凈水分，胡蘿卜去皮洗凈 。
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2.把茼蒿頂刀切成成末，切完就可以了，不用剁 。
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3.胡蘿卜先切成片，再切成絲，最后切成末 。
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4.把茼蒿和胡蘿卜末放在盆內 ， 打入2個雞蛋，再加入鹽，十三香，雞精，淀粉和面粉 。
做蔬菜丸子不能光放淀粉，光放淀粉容易比較稀，丸子不容易不成形 ， 用淀粉和面粉一起搭配，面粉的黏性比較大，丸子容易成型，這樣炸出的丸子外酥里嫩 。
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5.把材料一起翻拌均勻，抓一把看看，茼蒿都粘在一起 ， 不散開就可以了，如果散開，再加一些面粉，增加黏性 。
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6.鍋內加入油燒熱 ， 將餡料放于左手中，從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然后放入鍋內，或者直接用小勺挖出丸子的形狀，下入鍋內炸制 。
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【蔬菜丸子的做法，荊芥菜丸子的做法？】7.將丸子炸至定型，再翻動一下，使丸子都均勻受熱，成熟度一致，在鍋內中火浸炸，丸子剛下鍋時 ， 不要翻動，這時翻動丸子，丸子容易碎 。將丸子炸至變輕，外表金黃，翻動時，有沙沙的響聲 ， 丸子就炸好了 。其余剩下的丸子都依樣炸好就可以了 。
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