清燉魚或魚燉豆腐怎么做最好吃原料：魚1條，豆腐l塊，草菇20克 。
調味料：鹽2克，味精3克，胡椒粉2克，蔥5克，生姜2克，植物油10毫升 。
做法 ，
1．魚去鱗 ， 洗凈，切成片；豆腐切片；草菇洗凈，切片；蔥洗凈，切段；生姜去皮 ， 切片 。
2．鍋上火，加油燒至八成熱時，下入魚片過油，再撈出瀝油 。
3．鍋中加入魚片、豆腐、草菇、蔥、生姜和適量水，煮30分鐘后，調入其他調味料：即可 。
癡魚燉豆腐怎么做1/8 草魚斬殺洗凈血水 ， 放在案板上用刀切除魚頭 ， 用刀沿魚中骨，片開分成兩片，魚尾留備用 。
2/8 豆腐頂刀切2-5厘米左右的厚片 ， 放入碗中，用開水焯下 。
3/8 蔥姜蒜切片，香菜切段 。
4/8 鍋中燒熱下油15克左右，大火燒至六七成熱，下入切好的魚塊煎香 。
5/8 放大料、蔥姜蒜爆香，然后加料酒，放入清水500克左右，放鹽、味精、白糖、雞粉、生抽、胡椒粉、米醋，大火燒開 。
6/8 放入豆腐蓋蓋 ， 改中火燉15分鐘 。
7/8 15分鐘后，關火，然后淋香油 。
8/8 出鍋擺盤，裝入器皿中，撒入香菜即可 。
什么魚燉豆腐好吃又嫩黃骨魚 。夏天黃骨魚加豆腐一起燉，不僅魚肉鮮美、豆腐鮮嫩，還好吃又營養 。
食材：黃骨魚1條 ， 豆腐1塊，植物油，鹽，生姜，蔥 。
做法：1、魚洗凈瀝干水，豆腐切小塊，姜切片 。
2、熱鍋燒油 ， 油八成熱把魚放鍋里稍稍兩面煎一下 。
3、煎的差不多加水，把姜片放進去，先大火煮開，后調小火十分鐘 。
4、湯變乳白色了，豆腐加進去，加適量鹽，小火接著燉煮十分鐘 。最后撒上蔥花，就可出鍋了 。
魚燉豆腐丁的做法用料豆腐 1塊鹽 5克老抽 1勺姜 5片魚 半條蔥 1根蒜 5瓣生抽 3勺胡椒粉 5克料酒 3勺
家常魚塊燉豆腐的做法步驟
步驟 1
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一家三口 ， 只需要半條虹鱒魚塊，提前用料酒和白胡椒粉腌制半個小時，去腥入味 。
步驟 2
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熱鍋涼油，燉魚之前要煎一下，油不用太多，正常炒菜就可以的 。
步驟 3
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先煎魚皮，煎至金黃后反面略微煎一下 。煎好后撈出備用 。
步驟 4
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蔥姜蒜切好備用
步驟 5
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一塊豆腐，切成自己喜歡的情況 。
步驟 6
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煎魚剩下的油，放入蔥姜蒜及干辣椒煸炒出香味 。然后放入魚塊和豆腐，加開水 。
步驟 7
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放入鹽，生抽老抽調味 ， 大火燒開后轉至小火 。
步驟 8
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蓋鍋蓋燉半個小時，然后大火收汁 。
步驟 9
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大功告成
魚湯燉豆腐的做法步驟/方式1
草魚一條，洗凈剁成塊，放適量紅蔥、姜腌制待用 。
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步驟/方式2
鍋內加油 ， 鍋邊也刷些油，燒熱后加姜片，稍微炸下 。
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步驟/方式3
放入魚塊，小火煎到兩面微黃
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步驟/方式4
煎好魚后加入開水，大火燒開，放入8克蔥段，五分鐘后轉中小火燉 。
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步驟/方式5
1塊豆腐切片
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步驟/方式6
魚湯中放入豆腐 ， 繼續燉十五分鐘 。
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步驟/方式7
快出鍋時加1勺鹽，2克胡椒粉 。
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步驟/方式8
關火，撒蔥花，一道鮮美的魚湯燉豆腐就做好了
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野魚燉豆腐家常做法【原料】：
野鯽魚、豆腐、粉條、五花肉、蔥，生姜、大蒜、香菜
【制作步驟】：
1、鯽魚一條，清洗干凈（里面一層黑膜撕掉 ， 可以有效去除魚腥），用刀兩面打花刀，控水備用；
2、五花肉洗凈切成薄片；
3、豆腐切長方塊；蔥姜蒜，分別切片 ， 放小碗備用；香菜切段；
4、準備一把粉條，提前冷水浸泡20分鐘（冷水浸泡，可以增加燉煮的口感）；
5、起鍋燒油，6成熱下入五花肉 ， 小火煸炒出油脂，下入蔥姜蒜爆香；再加入干辣椒、八角翻拌均勻，加入一勺郫縣豆瓣醬，一勺黃豆醬，小火炒出紅油；
6、加入提前準備好的清水，我們直接調味；加入食鹽、白糖提鮮、生抽、老抽上色、蠔油；翻拌均勻，直接將鯽魚放入鍋內；
【魚燉豆腐怎么燉才好吃，清燉魚或魚燉豆腐怎么做最好吃？】大火燒開，轉小火燉煮10分鐘；然后再把豆腐和粉條倒進去 ， 同樣再次大火燒開，轉中火燉煮粉條透明 ， 出鍋前我們淋入一點點香醋（可以有效去腥）顛拌均勻，撒上香菜，就可以直接關火出鍋了；
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