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經常吃椒類有什么好處 椒類有哪幾種吃法

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【經常吃椒類有什么好處 椒類有哪幾種吃法】

經常吃椒類有什么好處 椒類有哪幾種吃法

文章插圖
椒類蔬菜經常被用作配菜食用，常見的椒類蔬菜有青椒、朝天椒、杭椒等，它們有的味道是甜的，有的十分辣，所以喜歡吃辣的人可以滿足了 。椒類蔬菜不僅能促進食欲，它還有很多對人體有益的營養物質，那么，經常吃椒類有什么好處？椒類有哪幾種吃法？
經常吃椒類的好處
有很多地方的人都比較喜歡吃辣椒 ， 特別是在春秋冬季的時候，很多人容易患上風寒疾病，如感冒、關節炎等，多吃一些椒類食物的口感較為熱辣，最重要的功用 便是“助熱” 。
多吃點辣椒正好可以散寒除濕，既可以在天氣寒冷時溫暖身體，也可以除去身體里久存的濕氣 ， 因此辣椒特別適合陽虛體質的人食用 。
需要提醒一下的是，辣椒并不是適合每個人食用，如果一個平常不怎么吃辣椒的人大量時食辣椒，即使他是陽虛體質，非常需要辣椒的助熱能力，也會產生不好的 副作用，如上火、口干、流鼻血、便秘等等 。所以進食辣椒最好是遵守循序漸進的原則，少量開始 ， 慢慢根據自己的耐受度增加 。
椒類有哪幾種吃法
下面推薦幾道椒類的食療方法：
(1)青椒炒肉絲
用料：青椒200克，豬肉100克，白糖、食鹽、黃酒、淀粉、植物油各適量 。
做法：青椒洗凈，切絲；豬肉洗凈，切絲，用酒、淀粉、食鹽略腌10分鐘左右，鍋中放油澆熱 ， 將肉絲放入，略煸炒后，放入青椒絲翻炒3分鐘 ， 出鍋即可食用 。
功效：溫暖脾胃 。
(2)爆炒素三絲
用料：青椒1個，胡蘿卜1根，水發木耳50克，蔥、蒜、生抽、黑胡椒、食鹽各適量 。
做法：將青椒、胡蘿卜、木耳洗凈，切絲備用 ， 鍋中倒入適量的油，待油溫熱入適量的食鹽，黑胡椒、生抽調味 ， 翻炒均勻后撒上蔥花即可出鍋 。
功效：溫補陽虛，健脾胃 。
如何挑選青椒
選購青椒的時候，要選擇外形飽滿、色澤淺綠、有光澤、肉質細膩、氣味微辣略甜、用手掂感覺有分量的 。另外，柿子椒可以用手掂一掂，捏一捏，份量沉的 ， 而且不軟的都是新鮮的、好的柿子椒 。有的柿子椒有三個爪，有的是四個爪，四個爪的口感好 。
頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的 。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮 ， 肉厚;頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的 。未成熟的青椒較軟，肉??，柄硨嵀绿?。
青椒有彈性的才新鮮 。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但抬起手指后，能很快彈回 。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗 。此外，不應選肉質有損傷的青椒，否則保存時容易腐爛 。
四個棱的肉質厚 。棱是由青椒底端的凸起發育而成的 。而凸起是由青椒發育過程中由“心室”決定的，生長環境好 ， 營養充足時容易形成四個“心室” 。也就是說，有四個棱的青椒 ， 要比有三個或兩個棱的青椒肉厚，營養豐富 。

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