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經常吃圓白菜有什么好處？吃圓白菜的好處

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經常吃圓白菜有什么好處？吃圓白菜的好處

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【經常吃圓白菜有什么好處？吃圓白菜的好處】說到蔬菜，大家一定吃過圓白菜 ， 圓白菜又叫包菜 ， 是我們平時常吃的蔬菜 。圓白菜一般都是直接清炒食用，它富含多種營養元素，具有促進消化、抗菌殺毒的作用 ， 因此，常吃圓白菜對身體有好處 。那么 ， 經常吃圓白菜有什么好處呢？ 。
吃圓白菜的七大好處
1、圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍 ， 因此 ， 具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效 。
2、圓白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃 。
3、新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用 。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處 。
4、圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內導致白血病的異常細胞 。
5、圓白菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用 ， 能加速潰瘍的愈合，還能預防胃潰瘍惡變 。
6、圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物 。實驗證明 ， “吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌 。
7、圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素 。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜 。蘿卜硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分 。
圓白菜菜譜
1、圓白菜汁
做法：大白菜葉用淡鹽水泡5分鐘左右，再用清水沖洗干凈，榨成汁即可 。
營養盤點：白菜生吃營養最全面，但一定要洗凈菜上殘留的農藥后再吃 。
2、奶油圓白菜湯
做法：白菜用淡鹽水泡5分鐘用清水沖洗干凈后，剁碎 。鍋內加水燒開后放碎白菜 ， 小火煮片刻 。撈出碎白菜，將白菜水涼至常溫后，放入奶粉，調勻 。
3、圓白菜粉絲丸子煲
做法：大白菜清洗干凈切大件；粉絲用涼水泡軟；牛筋丸沖洗一下；燒開一鍋水，放進牛筋丸，煮至水再次開后放進大白菜用筷子把大白菜按進水里，讓全部大白菜都浸進水里，中火煮10分鐘 。加入泡軟的粉絲，中火煮5~6分鐘；放鹽調味，把全部材料倒進瓦煲里，大火煮開即可上桌，吃的時候撒上蔥花和胡椒粉即可 。
4、糖醋圓白菜
做法：大白菜隨意用手撕成塊兒 ， 高湯燒開后，下白菜焯片刻（如果喜歡脆點的話時間適當可以短些） ， 之后撈出過涼水 。取一鍋，加半小碗水，燒開后加入砂糖化開，加鹽、胡椒調味，快出鍋時再倒入白醋，這樣醋的香味和酸味才能很好的發揮出來 。如果覺得太清可以加水淀粉勾芡 ， 之后澆在白菜上即可 。也可以根據自己的愛好用番茄醬、橙汁等作為澆汁 。
5、圓白菜燉牛肉
做法：可以先將洗凈切好的大白菜炒一下，然后，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽 ， 生抽少許，再燉半個鐘左右（憑感覺啦） ， 起鍋 。這個菜還可以用于下面，牛肉面，好好吃啊 。因白菜燒時會出水，不用放太多水；如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉，味道更好 。
如何挑選圓白菜
圓白菜以平頭型、圓頭型質量好，這兩個品種菜球大，也比較緊實，芯葉肥嫩 ， 出菜率高 ， 吃起來味道也好 。相比之下 ， 尖頭型較差 。
在同類型圓白菜中，應選菜球緊實的，用手摸去越硬實越好 。同重量時體積小者為佳 。
如果購買已切開的圓白菜，要注意切口必須新鮮 ， 葉片緊密，握在手上，感覺十分沉重 。

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